Roka besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Roka (Eruca sativa), Brassicaceae familyasına ait bir bitki türüdür ve genellikle salatalarda, sandviçlerde ve çeşitli yemeklerde kullanılmaktadır. Besin değeri açısından oldukça zengin olan roka, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar bakımından önemli bir kaynak teşkil etmektedir. Bu makalede, rokanın besin değerleri ve kalori miktarı üzerinde durulacaktır.

Roka, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, birçok besin öğesini içermektedir. 100 gram roka için genel besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 25 kcal
• Protein: 2.6 gram
• Yağ: 0.7 gram
• Karbonhidrat: 3.7 gram
• Diyet Lif: 1.6 gram
• Sodyum: 38 mg
• Kalsiyum: 160 mg
• Demir: 1.5 mg
• Vitamin A: 481 IU
• Vitamin C: 15 mg
• Folik Asit: 140 mcg

Bu değerler, rokanın sağlığa olan faydalarını ortaya koymaktadır. Özellikle, düşük kalori içeriği sayesinde diyet yapan bireyler için ideal bir sebzedir.

Roka, çeşitli sağlık yararları ile bilinen bir sebzedir. Bunlar arasında:

• Antioksidan Özellikler: Rokada bulunan C vitamini ve diğer antioksidan bileşenler, hücre hasarını azaltarak bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
• Sindirim Sistemi Sağlığı: Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışmasına katkıda bulunur.
• Kemik Sağlığı: Kalsiyum ve K vitamininin varlığı, kemik sağlığını destekler.
• Kalp Sağlığı: Rokanın içeriğindeki potasyum, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabilir ve kalp sağlığını destekler.

Roka, birçok farklı yemek ve salatada kullanılabilir. İşte bazı öneriler:

• Salatalarda: Roka, marul ve diğer yeşilliklerle karıştırılarak taze salatalarda kullanılabilir.
• Sandviçlerde: Roka, sandviçlerde lezzet katmak için kullanılabilir.
• Pizzalarda: Roka, pişirilmiş pizzaların üzerine eklenebilir.
• Smoothie'lerde: Roka, çeşitli sebzelerle birlikte smoothie'lerde kullanılabilir.

Roka, besin değerleri açısından zengin bir sebze olup, düşük kalori içeriği ile sağlıklı diyetlerde yer bulmaktadır. Antioksidan özellikleri, sindirim sağlığına katkısı ve genel sağlık yararları ile dikkat çekmektedir. Rokanın çeşitli yemek ve salatalarda kullanılması, diyetinize lezzet ve besin değerleri katmanın harika bir yoludur. Sağlıklı bir yaşam tarzı için roka gibi yeşil yapraklı sebzelerin tüketimi teşvik edilmelidir.