Karides, deniz mahsulleri arasında önemli bir besin kaynağı olarak öne çıkar. Karidesin besin değeri oldukça yüksektir ve düzenli tüketimi sağlık açısından birçok fayda sağlar. Bir porsiyon karides, yaklaşık 85 kalori içerir. Ayrıca karides, yüksek oranda potasyum, sodyum, fosfor gibi minerallerle zenginleştirilmiştir. Diğer deniz ürünlerine kıyasla kolesterol içeriği daha yüksek olan karides, doğru pişirme teknikleri kullanılarak tüketildiğinde besin değerlerinden daha etkili bir şekilde faydalanmayı sağlar. Karides, içeriğindeki yağ, protein, kolesterol, kalsiyum ve demir sayesinde vücudun gerekli vitamin ve mineral ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur. Balıktan sonra en fazla tüketilen deniz mahsullerinden biridir. Doymuş yağ oranının yüksek olması nedeniyle vücut açısından faydaları saymakla bitmez.

Karides, B3 vitamini, çinko ve D vitamini açısından zengin bir kaynaktır ve bu özellikleri sayesinde cilt sağlığı üzerinde olumlu etkiler sağlar. Haftada bir kez beslenme programına dahil edilmesi, sağlıklı bir yaşam için faydalıdır. İçeriğindeki antioksidan maddeler, vücudu serbest radikallerden korur ve bağışıklık sistemini destekler. Karides, çeşitli renklerde bulunabilir ve Omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir, bu da vücudun gerekli yağ asitlerini almasını destekler. Bir porsiyon karides tüketimi, vücut için gerekli fosfor ve kalsiyumun alınmasına yardımcı olur. Ayrıca, B12 vitamini içeriği sayesinde kan hücrelerinin düzenli çalışmasını destekler.

Karidesin besin değerini kaybetmemesi için doğru temizleme ve pişirme tekniklerinin uygulanması önemlidir. Temizleme işlemi sırasında önce baş ve bacakların çıkarılması, ardından kuyruğun çıkarılması gereklidir. Bu şekilde besin değerini kaybetmeden karidesin tüketimi sağlanabilir. Dondurucuda saklanan karideslerin pişirilme esnasında buzlu olarak pişirilmesi tavsiye edilir. Buzlu olarak pişirildiğinde kabuklarının daha kolay temizlenmesi sağlanır.

Karides, düşük kalorili olması ve yüksek protein içeriği sayesinde diyet programlarında da sıkça tercih edilen bir besindir. Kas yapısını destekler ve kas kaybını önler. İçeriğindeki selenyum sayesinde tiroid fonksiyonlarını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Karidesin içerdiği astaksantin, göz sağlığı üzerinde olumlu etkiler gösterir. Bu nedenle, karidesin düzenli tüketimi genel sağlık ve refah açısından önemli katkılar sağlayabilir.