Kabak çekirdeği, ay çekirdeği kadar popüler olmasa da birçok kişinin severek tükettiği yemişler arasında yer almaktadır. Besin değeri açısından oldukça zengin olan kabak çekirdeği, sağlık açısından da önemli faydalar sunmaktadır. 100 gram kabak çekirdeği, çeşitli vitaminler, mineraller ve lif bakımından zengin içeriği ile dikkat çekmektedir.

100 gram kabak çekirdeği, günlük ihtiyaçlarımızın önemli bir kısmını karşılayacak besin değerlerine sahiptir. İçeriğinde bulunan bazı temel besin değerleri ve oranları şu şekildedir:

Kabak çekirdeği, sağlıklı yağlar açısından da oldukça zengindir. Omega-3 ve omega-6 yağ asitleri bakımından iyi bir kaynaktır. 100 gram kabak çekirdeği, 180 mg omega-3 ve 2075 mg omega-6 yağ asidi içermektedir. Bu yağ asitleri, bağışıklık sistemini güçlendirir ve genel sağlık açısından faydalıdır.

Kabak çekirdeği, protein bakımından da oldukça güçlü bir kaynaktır. Depresyon ve stresin azalmasına yardımcı olurken, uyumadan önce tüketildiğinde uyku kalitesini artırabilir. Ayrıca, antioksidan yönünden zengin olduğu için kalp ve damar hastalıklarında da faydalıdır. Diyabet ve şeker hastaları için de kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olabilir.

Kabak çekirdeği, yüksek kalori ve yağ içeriği nedeniyle kilo kontrolü ve diyet yapan kişiler tarafından kontrollü bir şekilde tüketilmelidir. 100 gram kabak çekirdeği yaklaşık 445 kalori içermektedir. Haftada 3-4 avuç kabak çekirdeği tüketmek, faydalarından yararlanmak için yeterli olabilir. Ancak, aşırı tüketimi kilo almaya neden olabilir.

Sonuç olarak, kabak çekirdeği besin değeri açısından oldukça zengin ve sağlık açısından birçok fayda sağlayan bir yemiştir. Ancak, yüksek kalori ve yağ içeriği nedeniyle kontrollü bir şekilde tüketilmesi önemlidir.