Arpa posası, besin değeri açısından süt sığırlarının beslenmesi amacıyla kullanılmaktadır. Büyükbaş ya da küçükbaş fark etmeksizin kullanılabilen bu posanın içeriğinde yüksek oranda protein, yağ, B grubundan vitaminler ve metabolik enerji bulunmaktadır. Normal arpadan yaklaşık olarak 3 kat fazla enerji ve vitamin içermektedir.

Arpa posasının malt içeriğinde yukarıda verilen değerler 50 kg'lık besi torbası içindir. Besi için kullanılan yemlerin protein içeriği ve sindirilebilirliği çok önem taşır. Arpa posası, kolaylıkla sindirilebilen ve süt veriminde yaklaşık olarak yüzde 20 oranında artış sağlayan bir yemdir.

Yüksek oranda konsantre yem kullanılan besi sığırcılığında kaba yem miktarı yüzde 30'dan az olduğu zaman hayvanda karaciğerde oluşan apselerde artış olmaktadır. Ayrıca, arpa posasının E vitamin takviyesi ile kullanıldığı durumlarda, et için beslenen hayvanlarda dölleme oranını artırdığı saptanmıştır. Besi sığırlarında 100 kg canlı hayvan ağırlığına karşılık 6 kg ile 8 kg arasında verilebileceği belirtilmektedir. 1 kg ağırlığındaki konsantre yem için 4 kilogram yaş arpa posasının verilmesi uzmanlarca uygun görülmektedir.

Normal arpa ile karşılaştırıldığında arpa posası besin değeri 3 kat fazla çıkmaktadır. Bu durumun nedeni arpanın ilk olarak çimlendirilmesi ve ardından kurutulup içine 70 derece sıcaklıktaki suyun karıştırılarak fermente edilmesidir. Bu işlem ile sindirilebilen nişastanın enzimler aracılığı ile parçalanması ve maltoz biçiminde enerjiye dönüşmesi sağlanmaktadır. Bu sebeple iştah açma işlevine sahip olmaktadır.