Beyaz peynirin besin değeri, peynirde bulunan suyun oranı ile yakından ilişkilidir. Peynirdeki su oranı azaldıkça, besin değeri de azalır. Peynirin ana hammaddesi süttür ve süt, mayalanarak belirli işlemlerden geçerek peynir haline gelir. Beyaz peynirin besin değerleri, içerisindeki maddeler ve yağ oranlarına göre değişkenlik gösterir. Piyasada bulunan beyaz peynir çeşitleri arasında yağsız, yarım yağlı ve tam yağlı beyaz peynirler yer alır. Yağ oranlarına göre vücuda sağladığı yararlar da farklılık gösterir. Kalp ve damar hastalıklarından korunmak amacıyla beyaz peynir kontrollü olarak tüketilmeli ve mümkünse yağsız peynir tercih edilmelidir.

Beyaz peynir, çeşitli vitamin ve mineral içerikleri ile günlük vücut ihtiyaçlarını karşılama oranı açısından zengin bir besindir. Beyaz peynirin sağladığı bazı önemli besin değerleri şunlardır:

Beyaz peynir, enerji ve makro besin öğeleri bakımından da zengin bir gıdadır. 100 gram beyaz peynirin ortalama besin değerleri şu şekildedir:

Beyaz peynir, yüksek kalsiyum içeriği sayesinde kemik sağlığını desteklerken, protein içeriği ile kas gelişimine katkıda bulunur. Aynı zamanda içerdiği B vitaminleri ile enerji metabolizmasını destekler. Ancak, yüksek sodyum ve doymuş yağ içeriği nedeniyle, özellikle kalp ve damar hastalığı riski taşıyan bireylerin tüketiminde dikkatli olması gerekmektedir. Sağlıklı bir diyetin parçası olarak, beyaz peynir ölçülü miktarda tüketildiğinde birçok besleyici fayda sunabilir.