Mercimek Besin Değeri Kaçtır?
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Mercimek Besin Değeri Kaçtır?

Mercimek besin değeri, bakımından oldukça zengindir. Kuru baklagiller arasında en önemli bir besin olan mercimek protein açısından da çok faydalıdır. Bitkisel protein kaynağı olan mercimeğin çorbası, yemeği, salatası yapılmaktadır. Mercimeğin sarı, kırmızı ve yeşil renkleri bulunmaktadır. Ülkemizde mercimek üretimi çok fazla yapılmaktadır. Taneleri kuru bakliyat olarak sofraları süslemekte, yeşil olan bölümleri de hayvan yemi olarak değerlendirilmektedir. Hayvansal protein kaynaklarına göre çok daha ekonomik olan mercimek protein açısından çok değerli bir besindir.

Sofralarımızın vazgeçilmez bir besini olan mercimeğin besin değerinden faydalanmak için doğru şekilde pişirilmesi gerekmektedir. Aksi halde birçok faydasından faydalanmak mümkün olmayabilir. Birçok yemek çeşidinde kullanılan mercimeğin besin değeri çok zengin olan bir tahıldır.

100 gram mercimek besin değeri
  • Protein (G) 24,7
  • Kalori 340
  • Karbonhidrat 0
  • Kolesterol 1,1
  • Yağ (G) 1,5
  • Fosfor (Mg) 79
  • Lif (G) 1,5
  • Kalsiyum (Mg) 79
  • Sodyum (Mg) 6,8
  • Demir (Mg) 6,8
  • Potasyum (Mg) 370
  • Vitamin A 60
  • Vitamin B1 (G) 0,37
  • Vitamin B2 (G) 0,32
  • Vitamin B3 (Mg) 2
Mercimek besin değeri ve faydaları nelerdir?

İçerisinde bulunan vitaminler ve mineraller sayesinde kalp ve damar sağlığını korumaktadır. Kolesterol düşürücü etkisi bulunmaktadır. Metabolizmayı hızlandırarak, sindirim sisteminin çalışmasını sağlamaktadır. Kansızlık problemine destek sağlayarak, kan yapıcı özelliği bulunmaktadır. Bağışıklık sistemini güçlendirerek, vücudu toksinlerden arındırmaktadır. Özellikle bağışıklık sistemi düşük, zayıf kişiler ve gelişme çağında olan çocukların çok fazla tüketmelerinde fayda vardır. Aynı zamanda mercimeğin içerisinde yüksek miktarda demir bulunmaktadır. Kanser riskini önemli derece engellemektedir. Aynı zamanda tansiyon düşürücü özelliği bulunmasından dolayı, yüksek tansiyonu olan kişilerin bol miktarda tüketmeleri gerekmektedir. Diyabet rahatsızlığını engelleyici özelliği bulunmaktadır. Lif oranı çok yüksek olduğu için kabızlığı önlemektedir. Ayrıca sindirimi çok kolay olduğu için baklagiller arasında en az gaz yapan besinler arasındadır.

İçerisinde bulunan A vitamini sayesinde görme özelliğini daha çok kuvvetlendirmektedir. Mercimek besin değeri bakımından çok zengin olduğu için aynı zamanda vücuttaki sinirleri ve kasları güçlendirmektedir. Beyin sağlığını koruyarak, zekâ geliştirici özelliği bulunmaktadır. Ayrıca emzirme döneminde olan annelerin, anne sütünü arttırıcı özelliği bulunmaktadır.

Mercimek Besin Değeri Yorumları

soru

Deniz

22 Nisan 2024 Pazartesi

Mercimeği çok severim. Bence her şeyi güzel. Çorbada, kısırda ya da diğer yemeklerde neye girse çok güzel ediyor. Arada dışarıda, başka yerlerde mercimek çorbası içiyorum. Neredeyse nerede yersem yiyeyim güzel oluyor. Ancak ben şu mercimek çorbasını bir türlü güzel yapamıyorum. Bildiğiniz ayrıntılı bir şekilde anlatılan güzel bir tarifi var mı?

Cevap yaz
cevap

Admin

18 Haziran 2024 Salı

Merhaba Deniz,

Mercimek çorbasını sevmene çok sevindim! Evde güzel bir mercimek çorbası yapmak aslında oldukça kolay. İşte ayrıntılı bir tarif:

Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su (isteğe bağlı olarak et suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz)
- Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:
1. Soğanı, havucu, patatesi ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın.
2. Tencereye tereyağını ve zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Ardından havuç, patates ve sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
4. Yıkanmış ve süzülmüş mercimekleri tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
5. Su, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.
6. Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Bu yaklaşık 20-25 dakika sürecektir.
7. Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. Eğer çorba çok yoğun olursa, biraz daha su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
8. Çorbanız hazır, limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Umarım bu tarif ile güzel bir mercimek çorbası yapabilirsin.

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Yulaf Besin Değeri Kaçtır?

Yulaf Besin Değeri Kaçtır?

Besin Değerleri Önemi

Besin Değerleri Önemi

Editörün Seçtiği

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Tavuk Fileto Besin Değeri Kaçtır?

Tavuk Fileto Besin Değeri Kaçtır?

Haşlanmış Tavuk Besin Değeri Kaçtır?

Haşlanmış Tavuk Besin Değeri Kaçtır?

Patates Besin Değeri Kaçtır?

Patates Besin Değeri Kaçtır?

Kabak Çekirdeği Besin Değeri ve Kalorisi

Kabak Çekirdeği Besin Değeri ve Kalorisi

Yeşil Mercimek Besin Değeri Kaçtır?

Yeşil Mercimek Besin Değeri Kaçtır?

Güncel

Bulgur Pilavı Besin Değeri Kaçtır?

Bulgur Pilavı Besin Değeri Kaçtır?

Güncel

Lor Peyniri Besin Değeri Kaçtır?

Lor Peyniri Besin Değeri Kaçtır?

Güncel

Besinlerin Enerji Değerleri

Besinlerin Enerji Değerleri

Ayran Besin Değeri Kaçtır?

Ayran Besin Değeri Kaçtır?

Çökelek Besin Değeri Kaçtır?

Çökelek Besin Değeri Kaçtır?

Salatalık Besin Değeri Kaçtır?

Salatalık Besin Değeri Kaçtır?

Brokoli Besin Değeri Kaçtır?

Brokoli Besin Değeri Kaçtır?

Çilek Besin Değeri Kaçtır?

Çilek Besin Değeri Kaçtır?

Yer Fıstığı Besin Değeri Kaçdır?

Yer Fıstığı Besin Değeri Kaçdır?

Tahin Besin Değeri Kaçtır?

Tahin Besin Değeri Kaçtır?

Bulgur Besin Değeri Nedir?

Bulgur Besin Değeri Nedir?

Çiğ Badem Besin Değeri Kaçtır?

Çiğ Badem Besin Değeri Kaçtır?

Leblebi Besin Değeri Kaçtır?

Leblebi Besin Değeri Kaçtır?

Arpa Posası Besin Değerleri Kaçtır?

Arpa Posası Besin Değerleri Kaçtır?

Kinoa Besin Değeri Nedir?

Kinoa Besin Değeri Nedir?

Bezelye Besin Değeri Kaçtır?

Bezelye Besin Değeri Kaçtır?

Kaşar Peyniri Besin Değeri

Kaşar Peyniri Besin Değeri

Portakal Besin Değeri Kaçtır?

Portakal Besin Değeri Kaçtır?

Protein Değeri Yüksek Besinler Nelerdir?

Protein Değeri Yüksek Besinler Nelerdir?

Mantar Besin Değeri Kaçtır?

Mantar Besin Değeri Kaçtır?

Pancar Besin Değeri Kaçtır?

Pancar Besin Değeri Kaçtır?

Yumurta Besin Değeri Kaçtır?

Yumurta Besin Değeri Kaçtır?

Karpuz Besin Değeri Kaçtır?

Karpuz Besin Değeri Kaçtır?

Mercimek Besin Değeri Kaçtır?

Mercimek Besin Değeri Kaçtır?

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6