1 yemek kaşığı barbunya besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Barbunya, baklagiller ailesine ait olan ve özellikle Akdeniz mutfağında sıkça kullanılan bir bitkidir. Hem lezzetli hem de besleyici bir gıda kaynağı olan barbunya, çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengin bir içerik sunar. Bu makalede, 1 yemek kaşığı barbunyanın besin değerleri ve kalori miktarı detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Barbunya, genellikle kırmızı veya pembe renkte olan, besin değeri yüksek bir baklagildir. Akdeniz ikliminde yetişen barbunya, hem taze hem de kuru formda tüketilir. Kültürel ve coğrafi bağlamda farklı tariflerde yer alsa da, besin değerleri açısından benzer özellikler taşır.

1 yemek kaşığı (yaklaşık 15 gram) barbunya, aşağıdaki besin değerlerini içerir:

• Kalori: 30-35 kcal
• Karbonhidrat: 7 gram
• Protein: 2 gram
• Yağ: 0.1 gram
• Fiber: 2 gram
• Sodyum: 1 mg
• Kalsiyum: 20 mg
• Demir: 0.5 mg
• Folik Asit: 20 mcg

Bu değerler, barbunyanın taze veya pişirilmiş olmasına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Kuru barbunya kullanıldığında, besin değerleri daha yoğun hale gelir.

Barbunya tüketiminin insan sağlığına birçok faydası bulunmaktadır. Bunlar arasında:

• Yüksek lif içeriği, sindirim sistemini düzenler ve kabızlık gibi sorunları önler.
• Protein kaynağı olarak, bitkisel protein ihtiyacını karşılar ve kas gelişimine yardımcı olur.
• İçerdiği antioksidanlar sayesinde, hücre hasarlarını azaltır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kalp sağlığını destekleyen potasyum ve magnezyum gibi mineraller içerir.
• Folik asit, hamilelik döneminde fetal gelişim için kritik öneme sahiptir.

Barbunya, farklı şekillerde tüketilebilir:

• Salatalarda, meze olarak veya zeytinyağlı yemeklerde kullanılabilir.
• Çorba ve güveçlerde, diğer sebzelerle birlikte pişirilerek zenginleştirilebilir.
• Haşlanmış veya kavrulmuş olarak atıştırmalık olarak tüketilebilir.

Sonuç olarak, 1 yemek kaşığı barbunya, sağlıklı bir besin kaynağı olarak önemli bir yere sahiptir. Kalori miktarının düşük olması ve besin değerlerinin yüksekliği, onu diyet programlarında sıkça tercih edilen bir gıda haline getirir. Barbunya tüketimi, dengeli ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarının bir parçası olmalıdır.

Barbunya, hem taze hem de kuru olarak bulunabilir. Kuru barbunya, öncesinde ıslatılarak pişirilmelidir. Ayrıca, barbunya alerjisi olan bireylerin bu gıdadan kaçınmaları önerilir. Barbunya, kurutulmuş ve vakumlanmış olarak marketlerde de bulunabilir, bu da saklama süresini uzatır. Barbunya, sağlıklı bir beslenme için önemli bir bileşen olarak kabul edilmekte ve dünya genelinde pek çok kültürde yer almaktadır. Bu nedenle, çeşitli tariflerde yer vermek, besin çeşitliliğini artırmak açısından önemlidir.