Brokoli, lahanagiller familyasına mensup olup, küçük yeşil ağaççıklar şeklinde olan ve genellikle haşlanarak tüketilen bir sebzedir. İtalya yarımadası ile özdeşleşen brokoli, günümüzde birçok vejetaryen yemeği arasında, hatta vejetaryen pizzalarında bile yerini almaktadır. Pizza gibi protein ve karbonhidrat yönünden zengin olan brokoliyi haşlanmış biçimde pizzaların yanında görmek mümkündür. Bunun yanında, pek çok yemek çeşidinin yanında sunumda ikram edilen bir sebze olup, brokoli besin değeri açısından yararlı yiyecekler grubuna dahil edilmektedir.

Türkiye'de brokoli tüketimi ve üretimi oldukça azdır. Bunun sebebi belki de geleneksel yemek alışkanlıklarından kaynaklanmaktadır. Ancak brokoli son zamanlarda hem üretim hem de tüketim açısından Çinlilerin dikkatini çekmektedir. Özellikle de et ve et ürünlerinin yanında ya da deniz ürünlerinin yanında ve pizzada kullanılan brokoli, tam bir zenginlik kaynağı olmaktadır. Minicik ama yararları açısından kocaman olan brokolinin besin değeri aşağıdaki gibidir.

Brokoli, zengin besin içeriğiyle sağlığımız için oldukça önemli bir sebzedir. Yüksek kalsiyum oranıyla kemik gelişimini destekler ve kemik sağlığını korur. Aynı zamanda, C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı koruma sağlar. K vitamini, kanın pıhtılaşmasında önemli bir rol oynar ve kemik sağlığı için gereklidir. Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve sağlıklı bir sindirim sağlar.

Brokoli, kalp ve damar sağlığını koruyarak, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. Antioksidan özellikleri sayesinde vücudumuzu serbest radikallere karşı korur ve kanser riskini azaltır. Ayrıca, düşük kalorili yapısıyla kilo kontrolü ve sağlıklı bir diyet için ideal bir besindir. Bu nedenle, brokoli tüketimini yaygınlaştırmalı ve düzenli olarak diyetimize dahil etmeliyiz.

Görüldüğü gibi, brokoli besin değeri açısından zengin içerikli bir sebzedir. Yüksek kalsiyum, C vitamini, K vitamini ve lif içeriğiyle sağlığımız için sayısız fayda sağlar. Özellikle kemik ve kalp sağlığı için oldukça önemlidir. Bu nedenle, brokoli tüketimini artırarak, sağlıklı bir yaşam sürdürmek için önemli bir adım atmış oluruz.