1 çay bardağı nohut besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Nohut, özellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarında yaygın olarak kullanılan bir baklagildir. Yüksek besin değeri ve sağlık yararları ile dikkat çeker. Bu makalede, 1 çay bardağı nohutun besin değerleri ve kalori miktarı detaylı bir şekilde incelenecektir.

Nohut, botanik olarak "Cicer arietinum" olarak bilinir ve baklagiller familyasına aittir. Kuru nohut, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir gıda maddesidir. Ayrıca, vegan ve vejetaryen diyetlerinde önemli bir protein kaynağı olarak kullanılır.

1 çay bardağı (yaklaşık 50 gram) haşlanmış nohutun besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 120 kcal
• Protein: 6 gram
• Yağ: 2 gram
• Karbonhidrat: 20 gram
• Lif: 6 gram
• Şeker: 1 gram
• Sodyum: 3 mg
• Potasyum: 230 mg
• Kalsiyum: 30 mg
• Demir: 2 mg

Bu değerler, nohutun sağlıklı bir gıda maddesi olduğunu ve dengeli bir diyetin parçası olabileceğini göstermektedir.

Nohutun besin değerleri nedeniyle birçok sağlık faydası bulunmaktadır:

• Yüksek Lif İçeriği: Nohut, sindirim sağlığını destekleyen yüksek lif içeriğine sahiptir. Lif, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlık riskini azaltır.
• Protein Kaynağı: Nohut, bitkisel protein açısından zengindir. Özellikle vejetaryenler ve veganlar için önemli bir protein kaynağıdır.
• Kilo Kontrolü: Düşük kalorili ve yüksek lifli bir gıda olması nedeniyle, nohut tokluk hissini artırarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
• Kalp Sağlığı: Nohut, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilecek çözünür lifler içerir. Ayrıca, kalp rahatsızlıkları riskini azaltabilir.
• Kan Şekerini Düzenleme: Nohut, düşük glisemik indekse sahip bir gıda maddesi olduğundan, kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olabilir.

Nohut, çeşitli yemeklerde ve salatalarda kullanılabilen çok yönlü bir gıda maddesidir. İşte nohutun yaygın kullanım alanları:

• Humus: Nohut, tahin ve zeytinyağı ile karıştırılarak yapılan popüler bir Orta Doğu mezesidir.
• Salatalar: Nohut, sebze salatalarına eklenerek besin değerini artırır.
• Çorba ve Güveçler: Nohut, çorba ve güveçlerde kullanılarak hem lezzet hem de besin değeri sağlar.
• Atıştırmalıklar: Kavrulmuş nohut, sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilebilir.

1 çay bardağı nohut, sağlıklı bir besin kaynağı olup, dengeli bir diyetin önemli bir parçası olarak önerilmektedir. Yüksek besin değerleri ve sağlık yararları ile birlikte, nohutun çeşitli yemeklerde kullanımı, onu mutfaklarda vazgeçilmez bir gıda haline getirir. Kilo kontrolü, sindirim sağlığı ve kalp sağlığı üzerindeki olumlu etkileri sayesinde, nohutun düzenli olarak tüketilmesi sağlık açısından faydalıdır.