Fıstık, besin değeri bakımından oldukça zengin bir yiyecektir. Vücutta meydana gelebilecek hastalıkların önüne geçebilir ve bağışıklık sisteminin güçlü bir yapıya kavuşmasına katkıda bulunur. İçerisinde yer alan E ve B vitaminleri sayesinde vücudun direncini artırır. Yer fıstığının kanser türü hastalıklara karşı da koruyucu etkisi olduğu bilinmektedir. Ancak kalori bakımından zengin olması nedeniyle küçük porsiyonlar şeklinde tüketilmesi uzmanlar tarafından tavsiye edilmektedir. Ayrıca, fazla kilolarından şikayetçi olanlar için de mükemmel bir besindir. Birçok diyet programında yer alan fıstık, vücuda bol miktarda enerji sağlar. Aynı zamanda beynin zinde kalmasına ve cilt sağlığına da katkıda bulunur. Ciltte oluşabilecek her türlü sağlık sorununun tedavisi için kullanılabilir ve cildin parlak, pürüzsüz bir yapıya kavuşmasına yardımcı olur. Fıstık, siyah nokta ve sivilce gibi cilt problemlerinin de ortadan kalkmasına fayda sağlar.

Fıstık, besin değeri açısından zengin olduğu için günlük en az bir avuç tüketilmesi önerilmektedir. Eski dönemlerden beri besin kaynağı olarak tüketilen yer fıstığı, tıp alanında da hastalıkların tedavisi için kullanılmaktadır. Birçok bölgede yetişen fıstık, genel görünüşünde farklılıklar göstermez; ancak Rusya ve Altay bölgelerinde yetişen fıstıkların çekirdekleri daha küçük yapıdadır.

Fıstığın sağlığa faydaları saymakla bitmez. Sağlığa olan yararları arasında mide kanserinin önleyici özelliği öne çıkmaktadır. İçerisinde bulunan yüksek miktardaki polifenolik asit sayesinde mide kanserlerinin önlenmesine yardımcı olabilir. Bunun yanı sıra sinir hastalıklarına karşı da faydası bulunmaktadır; özellikle Alzheimer hastalığına karşı koruyucu bir yapıya sahiptir. Ayrıca, fıstığın depresyona iyi gelmesi, safra kesesi sağlığını koruması ve fertiliteye yardımcı olması gibi faydaları da bulunmaktadır.

Yer fıstığı, aynı zamanda magnezyum, fosfor, çinko ve niasin gibi önemli mineraller içerir. Bu mineraller, kemik sağlığını korur ve enerji üretimini destekler. Doymamış yağ asitleri açısından zengin olan fıstık, kalp sağlığını destekler ve kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Bunun yanı sıra, antioksidan özellikleri sayesinde serbest radikallerin vücuda verdiği zararı azaltabilir.

Sonuç olarak, fıstık hem lezzetli hem de besleyici bir yiyecektir. Dengeli ve sağlıklı bir diyetin parçası olarak, ölçülü tüketildiğinde birçok sağlık faydası sunar. Ancak, alerjik reaksiyon riski nedeniyle, fıstık alerjisi olan kişilerin tüketimden kaçınmaları gerekmektedir.