Pişmiş mantar besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Mantarlar, özellikle pişmiş olanları, besin değeri açısından zengin ve düşük kalorili gıda maddeleri arasında yer almaktadır. Mantarlar, hem lezzetleriyle hem de sağlık faydalarıyla dikkat çeken bir besin grubudur. Bu makalede, pişmiş mantarların besin değerleri, kalori miktarları ve sağlık üzerindeki etkileri ele alınacaktır.

Pişmiş mantarlar, çeşitli vitaminler, mineraller ve diğer önemli besin maddeleri bakımından zengindir. Aşağıda, pişmiş mantarların içerdiği başlıca besin ögeleri listelenmiştir:

• Protein: Mantarlar, bitkisel kaynaklı bir protein kaynağıdır. 100 gram pişmiş mantar yaklaşık 3 gram protein içermektedir.
• Karbonhidrat: Mantarlar, düşük karbonhidrat içeriği sayesinde diyetlerde sıkça tercih edilmektedir. 100 gram pişmiş mantar, yaklaşık 3 gram karbonhidrat içermektedir.
• Yağ: Mantarların yağ içeriği oldukça düşüktür. 100 gram pişmiş mantar, yaklaşık 0.3 gram yağ içermektedir.
• Fiber: Mantarlar, sindirim sağlığını destekleyen lif bakımından zengindir. 100 gram pişmiş mantar, yaklaşık 1 gram diyet lifine sahiptir.
• Vitaminler: Mantarlar, B vitaminleri (B2, B3, B5, B7, B9) ve D vitamini gibi önemli vitaminler bakımından zengindir. Bu vitaminler, enerji metabolizması ve bağışıklık sisteminin güçlenmesi için gereklidir.
• Mineraller: Mantarlar, selenyum, bakır, potasyum ve fosfor gibi mineraller açısından da zengindir. Özellikle selenyum, antioksidan özellikleri ile bilinir.

Pişmiş mantarların kalori miktarı oldukça düşüktür. 100 gram pişmiş mantar, ortalama 22-30 kalori içermektedir. Bu düşük kalori miktarı, mantarları diyet yapan kişiler için ideal bir besin kaynağı haline getirmektedir.

Pişmiş mantarların sağlık üzerinde birçok olumlu etkisi bulunmaktadır:

• Bağışıklık Sistemi: Mantarlar, bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanlar ve vitaminler içerir.
• Kilo Kontrolü: Düşük kalorili ve yüksek lif içeriği sayesinde, mantarlar kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
• Kardiyovasküler Sağlık: Mantarlar, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan bileşikler içerir.
• Kan Şekerini Düzenleme: Mantarlar, düşük glisemik indekse sahip oldukları için kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olabilir.

Sonuç olarak, pişmiş mantarlar, besin değerleri bakımından zengin ve düşük kalorili bir gıda maddesi olarak sağlıklı beslenme için önemli bir yere sahiptir. Herkesin diyetine kolaylıkla eklenebilen bu besin, çeşitli yemeklerde kullanılabilirken, sağlık açısından da birçok fayda sağlamaktadır. Bu nedenle, pişmiş mantarların beslenme düzenine dahil edilmesi önerilmektedir.