Kuru börülce yemeği besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Kuru börülce, özellikle Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılan besin maddelerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olmasının yanı sıra, sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır. Bu makalede, kuru börülce yemeğinin besin değerleri, kalori miktarı ve sağlık üzerindeki etkilerine detaylı bir şekilde değinilecektir.

Kuru börülce, zengin bir protein kaynağı olmasının yanı sıra, lif, vitamin ve mineral açısından da oldukça zengindir. Aşağıda kuru börülcenin genel besin değerleri verilmiştir:

• Protein: 24 gram
• Karbonhidrat: 60 gram
• Yağ: 0.8 gram
• Lif: 25 gram
• Sodyum: 6 mg
• Potasyum: 1200 mg
• Demir: 5 mg
• Magnesium: 50 mg
• Vitamin B9 (Folik Asit): 400 mcg

Kuru börülce yemeğinin kalori miktarı, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Genel olarak 100 gram kuru börülce yemeği ortalama 127 kalori içermektedir. Bu kalori miktarı, kuru börülcenin besin değerleri ile birlikte değerlendirildiğinde, sağlıklı bir beslenme için oldukça uygun bir seçenek sunmaktadır.

Kuru börülce yemeği, birçok sağlık faydası sunmaktadır:

• Kalp Sağlığı: Yüksek lif içeriği sayesinde kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir.
• Sindirim Sağlığı: Lif, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına destek olur ve kabızlık gibi sorunları önleyebilir.
• Kilo Kontrolü: Düşük kalorisi ve yüksek lif içeriği, tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
• Kan Şekeri Kontrolü: Düşük glisemik indekse sahip olması, kan şekeri seviyelerinin dengede kalmasına yardımcı olabilir.
• Bağışıklık Sistemi: İçeriğindeki vitamin ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

Kuru börülce yemeği, genellikle soğan, sarımsak, domates ve baharatlarla birlikte pişirilir. İşte basit bir tarif:

1. Kuru börülceleri bir gece önceden ıslatın.

2. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun.

3. Islanmış börülceleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.

4. Domatesleri ekleyin ve karıştırın.

5. Üzerine su ekleyin ve pişmeye bırakın.

6. Yemeğiniz piştikten sonra baharatlarla tatlandırın.

Kuru börülce yemeği, besin değeri yüksek, düşük kalorili ve sağlıklı bir seçenektir. Düzenli olarak tüketilmesi, sağlıklı bir beslenme planının parçası olarak değerlendirilebilir. Özellikle vejetaryen ve vegan diyetlerde önemli bir protein kaynağı olarak dikkat çekmektedir. Kuru börülcenin sağlık üzerindeki olumlu etkileri, onu günlük beslenme rutinine eklemeyi teşvik etmektedir.