Çiğ köfte, Anadolu'nun kadim mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan bir yiyecektir. Yöresel farklılıklar göstermekle birlikte, temel olarak bulgur, baharatlar ve çeşitli malzemeler ile hazırlanan bir lezzettir. Etli ve etsiz olmak üzere iki ana türde yapılır ve her iki türün de besin değerleri farklılık gösterir. Çiğ köftenin içeriğinde kullanılan malzemeler, sağlığa birçok fayda sağlamaktadır. Özellikle sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olan bu yiyecek, Türkiye'nin hemen her yerinde sevilerek tüketilmektedir.

Çiğ köftenin besin değeri yüksek olduğundan, vücuda birçok faydası bulunmaktadır. Özellikle sindirim sisteminin işlevini düzenli bir şekilde yerine getirmesine yardımcı olur ve kabızlık gibi sorunların tedavisine katkı sağlar. İçerdiği yüksek lif oranı ile bağırsak sağlığını destekler. B1 vitamini açısından zengin olan çiğ köfte, sinir sisteminin güçlü kalmasına yardımcı olur. Ayrıca kalp sağlığı için de önemli bir yere sahiptir. Kalp çarpıntısı yaşayan bireylerin çiğ köfte tüketmesi önerilmektedir.

Çiğ köfte ayrıca yeme bozuklukları olan bireyler için de faydalıdır. Bağırsak ve böbreklerdeki zararlı bakterilerin dışarı atılmasında etkilidir. Damar sertliği ve stres gibi sorunlar yaşayanlar için de çiğ köfte tüketimi önerilmektedir. Baş dönmelerini engellemesinin yanı sıra, unutkanlığı gidermeye yardımcı özellikleri de bulunmaktadır. Mide rahatsızlıklarının önlenmesinde etkili olup, mide bulantısı ve kusma gibi durumların önüne geçer. Mide ve bağırsaklarda oluşan gazın dışarı atılmasına yardımcı olur ve bağırsak enfeksiyonlarına karşı etkili bir koruma sağlar.

Çiğ köftenin besin değeri bakımından zengin olması, kanın temizlenmesine, kalp kaslarının güçlenmesine ve grip, nezle gibi hastalıkların hızlı bir şekilde tedavi edilmesine yardımcı olur. İçerdiği bol miktarda C vitamini sayesinde vücutta etkin bir koruma sağlar. Göğsün yumuşamasına ve öksürüğün kesilmesine yardımcı olur. Ayrıca, cildin parlak ve pürüzsüz bir yapıya kavuşmasına katkıda bulunur ve cilde güzel, taze bir görünüm kazandırır.