1 tabak pilav üstü kuru besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Pilav, dünya genelinde birçok kültürde temel bir gıda maddesi olarak yer almaktadır. Özellikle Türkiye'de sıklıkla tüketilen pilav üstü kuru, çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek sunulmakta ve besin değeri açısından önemli bir yere sahip olmaktadır. Bu makalede, 1 tabak pilav üstü kuru besin değerleri ve kalori miktarları üzerinde durulacaktır.

Pilav, genellikle beyaz pirinçten yapılmaktadır. Pirinç, karbonhidrat kaynağı olarak önemli bir rol oynamakta, aynı zamanda bazı vitamin ve mineralleri de içermektedir. 1 tabak pilav (yaklaşık 200 gram), genel olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 250-300 kcal
• Karbonhidrat: 55-60 g
• Protein: 4-5 g
• Yağ: 0.5-1 g
• Lif: 1-2 g
• Sodyum: 1-5 mg
• Kalsiyum: 10-15 mg
• Demir: 0.4-1 mg

Bu değerler, pilavın hazırlanış şekline (örneğin, yağ eklenip eklenmemesi) ve kullanılan pirinç türüne göre değişiklik gösterebilmektedir.

Pilav üstü kuru, genellikle et (kıyma, tavuk veya kuzu) ve soslarla birlikte servis edilmektedir. Bu ek malzemeler, pilavın besin değerlerini önemli ölçüde etkilemektedir. 1 tabak pilav üstü kuru (yaklaşık 250 gram et ve sos ile birlikte), aşağıdaki besin değerlerine sahip olabilir:

• Kalori: 600-800 kcal (et türüne göre değişkenlik gösterir)
• Karbonhidrat: 60-70 g
• Protein: 35-45 g
• Yağ: 20-30 g
• Lif: 2-3 g
• Sodyum: 500-800 mg
• Kalsiyum: 20-30 mg
• Demir: 2-3 mg

Yukarıdaki değerler, kullanılan etin türü ve hazırlama yöntemine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Örneğin, kuzu eti daha fazla yağ içerirken, tavuk eti daha az yağ içerebilir.

1 tabak pilav üstü kuru, yüksek kalori içeriği nedeniyle, dengeli bir beslenme planında yer alırken dikkatli tüketilmesi gereken bir yiyecektir. Aşırı kalori alımı, kilo kontrolünü zorlaştırabilir ve obezite riskini artırabilir. Bu nedenle, pilav üstü kuru tüketirken, yanında sebzelerle zenginleştirilmiş bir salata veya yoğurt gibi düşük kalorili yan ürünler tercih edilmesi önerilmektedir.

Sonuç olarak, 1 tabak pilav üstü kuru, besin değeri açısından zengin bir yemek olmasına rağmen, dikkatli bir şekilde tüketilmesi gereken bir gıda maddesidir. Kalori ve besin değerleri, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterse de, genel olarak dengeli bir diyetin parçası olarak yer alabilir. Pilav üstü kuru, özellikle protein ve karbonhidrat içeriği ile enerji sağlayan bir besin kaynağıdır, ancak aşırı tüketimden kaçınılmalıdır.

Ekstra olarak, pilavın yanında daha fazla sebze ve lif kaynağı olan gıdalar tüketilmesi, genel sağlığı destekleyecektir. Sağlıklı ve dengeli bir diyet için, besin çeşitliliğine dikkat edilmesi önemlidir.