1 tabak mercimek çorbası besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir gıda maddesi olarak, Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir yemektir. Bu çorba, mercimeğin sağladığı besin değerlerinin yanı sıra, çeşitli sebzeler ve baharatlar ile zenginleştirilerek hazırlanır. Mercimek çorbasının besin değerleri ve kalori miktarı, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

1 tabak (yaklaşık 200 ml) mercimek çorbası için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 9 g
• Yağ: 4 g
• Karbonhidrat: 24 g
• Lif: 6 g
• Sodyum: 400 mg
• Potasyum: 350 mg
• Demir: 3 mg

Bu değerler, kullanılan malzemelere ve çorbanın hazırlanış şekline göre değişiklik gösterebilir. Örneğin, çorbanın içine eklenen sebzeler veya yağ miktarı, besin değerlerini etkileyebilir.

Mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile bilinen bir baklagildir. Mercimek çorbasının sağlık üzerindeki faydaları şunlardır:

• Kalp sağlığını destekler: Yüksek lif içeriği sayesinde kolesterol seviyelerini düşürür.
• Sindirim sistemini düzenler: Lif, sindirim sağlığını iyileştirir ve kabızlık sorununu önler.
• Enerji verir: İçerdiği karbonhidratlar, vücuda enerji sağlar.
• Ağız sağlığını korur: Demir içeriği, diş ve diş eti sağlığını destekler.
• Kilo kontrolüne yardımcı olur: Tokluk hissi sağlayarak aşırı yeme isteğini azaltır.

Mercimek çorbası genellikle aşağıdaki malzemelerle hazırlanır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı ise oldukça basittir:

1. Soğan, havuç ve sarımsak küçük parçalar halinde doğranır.

2. Zeytinyağı bir tencereye konulup ısıtılır, ardından doğranmış sebzeler eklenir ve kavrulur.

3. Yıkanmış mercimekler eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

4. Su veya sebze suyu eklenir, kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirilir.

5. Çorba, bir blender ile püre haline getirilebilir ve isteğe bağlı olarak baharatlar eklenerek servis edilir.

Mercimek çorbası, zengin besin değeri ve sağlığa faydaları ile dikkat çeken bir yemek olmasının yanı sıra, aynı zamanda ekonomik bir besin kaynağıdır. Günlük beslenme düzenine dahil edilmesi, sağlıklı bir yaşam için önemlidir. Mercimek çorbası, özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzlarını benimseyenler için de mükemmel bir protein kaynağıdır.

Sağlıklı bir yaşam için, dengeli beslenme ve çeşitli gıdaların tüketimi kadar, bu gıdaların nasıl hazırlandığı ve pişirildiği de büyük önem taşımaktadır. Mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak, herkesin mutfağında yer almayı hak etmektedir.