1 tabak kara lahana yemeği besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Kara lahana, özellikle Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılan ve besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir sebzedir. Bu makalede, bir tabak kara lahana yemeğinin besin değerleri, kalori miktarı ve sağlığa olan faydaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kara lahana, Brassica oleracea var. acephala türüne ait bir sebzedir. Genellikle koyu yeşil veya mor renkte olan yaprakları ile tanınır. Antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengin bir sebzedir.

Bir tabak (yaklaşık 200 gram) pişirilmiş kara lahana yemeği, genel olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 50 kcal
• Protein: 3 gram
• Yağ: 0.5 gram
• Karbonhidrat: 10 gram
• Fiber: 4 gram
• A Vitamini: 500 IU
• C Vitamini: 50 mg
• Kalsiyum: 100 mg
• Demir: 1.5 mg

Kara Lahana Yemeğinin Faydaları



Kara lahana, birçok sağlık faydası sunan bir sebzedir:
• Yüksek antioksidan içeriği ile vücudu serbest radikallere karşı korur.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir, C vitamini kaynağıdır.
• Sindirim sistemine yardımcı olur, lif içeriği sayesinde bağırsak sağlığını destekler.
• Kalp sağlığını korumaya yardımcı olur, kan basıncını düzenler.
• Anti-inflamatuar özellikleri sayesinde iltihaplanmayı azaltır.

Kara Lahana Yemeği Nasıl Hazırlanır?



Kara lahana yemeği, genellikle zeytinyağı, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlarla pişirilir. Aşağıda basit bir tarif sunulmuştur:
• Gerekli Malzemeler: 1 bağ kara lahana, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber.
• Hazırlık: Soğan ve sarımsağı doğrayın, zeytinyağında kavurun. Doğranmış kara lahanaları ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Kara Lahana Yemeği ve Kalori Hesabı



Kara lahana yemeğinin kalori miktarı, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Örneğin, zeytinyağı eklenmesi kalori miktarını artırır. Ancak, genel olarak sağlıklı bir sebze yemeği olarak düşük kalori içeriği ile diyetlerde önemli bir yer tutar.



Sonuç



Kara lahana yemeği, besin değeri yüksek ve düşük kalorili bir seçenektir. İçerdiği vitaminler ve mineraller sayesinde sağlık açısından birçok fayda sağlar. Dengeli bir beslenme için düzenli olarak tüketilmesi önerilir.



Ekstra Bilgiler



Kara lahana, ayrıca K vitamini açısından zengin bir kaynaktır. K vitamini, kemik sağlığını destekler ve kan pıhtılaşmasında önemli bir rol oynar. Ayrıca, kara lahananın glukozinolat içeriği kanser riskini azaltabilir.


Bu bilgiler doğrultusunda, kara lahana yemeği sağlıklı bir besin kaynağı olarak diyetinize dahil edilebilir.