Kaşar peyniri, koyun, keçi veya inek sütünden elde edilen bir peynir çeşididir. Beyaz peynire kıyasla daha yüksek kalori ve yağ içeriğine sahip olan kaşar peyniri, besleyici değerleri açısından oldukça zengindir. Kilo kontrolü ve sağlıklı beslenme hedefleyen bireylerin daha az yağlı kaşar peynirini tercih etmeleri önerilmektedir. Bu durum, doymuş yağ alımını azaltarak kilo kontrolünü destekler.

Kaşar peyniri, yüksek protein, kalsiyum ve fosfor içeriği sayesinde besleyici bir gıda olarak öne çıkmaktadır. Yaklaşık altı kilo sütten bir kilo kaşar peyniri elde edilmekte olup, bu da peynirin yoğun protein içeriğine işaret eder. Günümüzde kaşar peyniri, tam yağlı ve az yağlı olmak üzere iki farklı türde üretilmektedir. Özellikle kalp, şeker ve damar hastalıkları olan bireylerin az yağlı kaşar peynirini tercih etmeleri gerekmektedir.

Kaşar peyniri, beyaz peynirden sonra en fazla tüketilen peynir çeşitlerinden biridir. İçeriğinde bol miktarda A, B ve D vitaminleri bulunmaktadır. Ayrıca kalsiyum, fosfor, çinko, potasyum, magnezyum ve diğer mineraller bakımından da oldukça zengin bir besindir.

Kaşar peyniri, kalori açısından da dikkat edilmesi gereken bir besindir. Yaklaşık 20 gramlık bir dilim kaşar peyniri, 85 kalori içermektedir. Genellikle kahvaltılarda tüketilmesine rağmen, makarna, pide ve bazı yemeklerde de lezzet katmak amacıyla kullanılmaktadır. Kalori açısından yüksek olması nedeniyle, kilo kontrolü yapan bireylerin az yağlı kaşar peynirini tercih etmeleri önerilir. Ancak, az yağlı kaşar peyniri tüketiminde de aşırıya kaçılmamalıdır.

Kaşar peyniri, yüksek besin değeri ve lezzeti ile sofraların vazgeçilmez bir unsurudur. Ancak, kalori ve yağ içeriği nedeniyle dikkatli tüketilmesi önemlidir. Sağlıklı bir beslenme düzeni için porsiyon kontrolüne dikkat edilmeli ve sağlık durumuna göre uygun türde kaşar peyniri tercih edilmelidir.