Kuru börülce salatası besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Kuru börülce, Türkiye ve diğer Akdeniz ülkelerinde yaygın olarak tüketilen besinlerden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olan kuru börülce, salata olarak hazırlanarak sağlıklı bir öğün alternatifi sunar. Bu makalede, kuru börülce salatasının besin değerleri ve kalori miktarı üzerine kapsamlı bir inceleme yapılacaktır.

Kuru börülce, Phaseolus vulgaris türüne ait bir baklagil olup, genellikle kuru olarak tüketilmektedir. Yüksek protein içeriği ve zengin lif kaynakları sayesinde sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası haline gelmiştir. Kuru börülce, çeşitli yemeklerin yanı sıra salatalarda da kullanılabilir.

Kuru börülce salatasının besin değerleri, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak, 100 gram kuru börülce için aşağıdaki besin değerleri geçerlidir:

• Kalori: 127 kcal
• Protein: 9.0 g
• Karbonhidrat: 24.0 g
• Lif: 8.0 g
• Yağ: 0.5 g
• Demir: 2.5 mg
• Kalsiyum: 45 mg
• Magnesium: 40 mg

Bu besin değerleri, kuru börülcenin yanı sıra salatada yer alan diğer malzemelere de bağlı olarak değişebilir. Örneğin, zeytinyağı, limon suyu, sebzeler gibi ek malzemeler salatanın kalori ve besin değerini etkiler.

Kuru börülce salatasının sağlığa birçok faydası vardır:

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• Protein kaynağı olarak kas sağlığını destekler.
• Düşük yağ içeriği ile kilo kontrolüne yardımcı olur.
• Antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Demir ve kalsiyum içeriğiyle kemik sağlığına katkıda bulunur.

Kuru börülce salatası hazırlamak oldukça basittir. İşte basit bir tarif:

• 250 gram kuru börülce
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 adet salatalık
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

1. Kuru börülceleri iyice yıkayıp, su ile haşlayın.

2. Haşlandıktan sonra süzerek soğumaya bırakın.

3. Soğanı, domatesi ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın.

4. Soğuyan börülcelerle doğranmış sebzeleri bir kasede birleştirin.

5. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.

6. Soğuk servis yapın.

Kuru börülce salatası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır. Yüksek protein ve lif içeriği ile besin değeri oldukça yüksektir. Kilo kontrolüne yardımcı olmasının yanı sıra birçok sağlık faydası da sunmaktadır. Farklı malzemelerle zenginleştirerek ve çeşitli tariflerle hazırlayarak, kuru börülce salatasını diyetinize dahil edebilir, sağlıklı bir yaşam için önemli katkılarda bulunabilirsiniz.