Haşlanmış yeşil mercimek besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Haşlanmış yeşil mercimek, besin değeri yüksek bir gıda maddesidir. Özellikle vejetaryen ve vegan diyetlerde önemli bir yer tutmaktadır. Bu makalede, haşlanmış yeşil mercimeğin besin değerleri, kalori miktarı ve sağlık üzerindeki etkileri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Yeşil mercimek, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir besindir. 100 gram haşlanmış yeşil mercimeğin ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 116 kcal
• Protein: 9 gram
• Yağ: 0.4 gram
• Karbonhidrat: 20 gram
• Fiber: 8 gram
• Demir: 3.3 mg
• Magnezyum: 36 mg
• Fosfor: 180 mg
• Potasyum: 369 mg
• Folik Asit: 180 mcg

Haşlanmış yeşil mercimek, düşük kalori içeriği ile diyetlerde sıkça tercih edilmektedir. 100 gram haşlanmış yeşil mercimek, ortalama 116 kalori içerir. Bu, yeşil mercimeği sağlıklı bir atıştırmalık veya yemek malzemesi olarak kullanmak için uygun bir kalori aralığı sunar.

Yeşil mercimek, birçok sağlık faydası sunmaktadır:

• Bağırsak Sağlığı: Yüksek lif içeriği, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur ve kabızlık riskini azaltır.
• Kalp Sağlığı: Doymamış yağ asitleri, kolesterol seviyelerini düşürerek kalp hastalıkları riskini azaltabilir.
• Kan Şekeri Kontrolü: Düşük glisemik indeks değeri sayesinde kan şekerini kontrol altında tutmaya yardımcı olur.
• Ağırlık Yönetimi: Düşük kalori ve yüksek lif içeriği, tokluk hissini artırarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
• Mineral Kaynağı: Demir, magnezyum ve folik asit gibi önemli mineraller içerir, bu da genel sağlık için kritik öneme sahiptir.

Yeşil mercimek, çeşitli şekillerde tüketilebilir:

• Salatalarda: Haşlanmış yeşil mercimek, taze sebzelerle birlikte salatalara eklenerek sağlıklı bir öğün oluşturabilir.
• Çorbalarda: Mercimek çorbası, besleyici ve doyurucu bir çorba seçeneğidir.
• Yan Yemek Olarak: Ana yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilebilir.
• Mezelerde: Yeşil mercimek humusu gibi mezeler hazırlanabilir.

Haşlanmış yeşil mercimek, besin değeri yüksek, düşük kalorili ve sağlık yararları ile dolu bir gıda maddesidir. Protein, lif ve önemli mineraller açısından zengin olması, onu sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir parçası haline getirir. Hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif arayanlar için yeşil mercimek, çeşitli yemeklerde rahatlıkla kullanılabilir. Tüketim şekilleri ve sağlık faydaları göz önüne alındığında, yeşil mercimeğin diyetlerde yer alması önerilmektedir.