Bir tabak barbunya besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Barbunya, özellikle Akdeniz mutfağında sıkça yer alan, besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir baklagil türüdür. Barbunya, hem lezzeti hem de besin değeri açısından oldukça zengin bir gıda maddesidir. Bu makalede, bir tabak barbunya (ortalama 200 gram) besin değerleri ve kalori miktarını inceleyeceğiz.

Barbunya, Phaseolus vulgaris türüne ait bir baklagil olup, Türkiye'de özellikle yaz aylarında taze olarak tüketilmektedir. Kuru barbunya da yaygın olarak kullanılmakta olup, pek çok yemeğin ana malzemesi olarak tercih edilmektedir. Sağlık açısından pek çok faydası olan barbunya, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir.

Bir tabak (yaklaşık 200 gram) barbunya içerisinde bulunan başlıca besin değerleri şunlardır:

• Kalori: 200 kcal
• Protein: 12 g
• Yağ: 0.6 g
• Karbonhidrat: 36 g
• Lif: 10 g
• Sodyum: 2 mg
• Potasyum: 600 mg
• Kalsiyum: 60 mg
• Demir: 2 mg
• Vitamin B6: 0.3 mg

Bu değerler, hazırlama şekline ve eklenen malzemelere göre değişkenlik gösterebilir. Özellikle yağ ve tuz eklenmesi, kalori miktarını artırabilir.

Barbunya, pek çok sağlık faydasına sahip bir gıda maddesidir:

• Yüksek Lif İçeriği: Barbunya, zengin lif kaynağıdır. Lif, sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur ve tokluk hissi sağlar.
• Protein Kaynağı: Bitkisel protein açısından zengindir, bu da vejetaryen ve vegan diyetler için önemli bir besin kaynağıdır.
• Vitamin ve Mineral Deposu: Kalsiyum, demir, potasyum gibi mineraller ile B vitaminleri açısından zengindir. Bu besinler, vücut fonksiyonlarının düzgün çalışmasına katkıda bulunur.
• Antioksidan Özellikler: Barbunyanın içeriğinde bulunan antioksidan bileşenler, hücreleri serbest radikallerin zararlarından korur.
• Kilo Kontrolü: Düşük kalori ve yüksek lif içeriği sayesinde, kilo kontrolüne yardımcı olabilir.

Barbunya, besin değeri yüksek, lezzetli ve sağlıklı bir gıda seçeneğidir. Özellikle dengeli bir diyetin parçası olarak tüketilmesi önerilmektedir. Bir tabak barbunya, sağladığı protein, lif ve diğer besin maddeleri ile vücut sağlığını destekleyen önemli bir gıda maddesidir. Sağlıklı bir yaşam sürmek ve beslenme düzenini zenginleştirmek adına barbunya tüketimi teşvik edilmelidir.