Bir porsiyon nohut yemeği besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Nohut, baklagiller familyasına ait bir besin kaynağıdır ve dünya genelinde birçok kültürde önemli bir yer tutmaktadır. Nohut, zengin besin içeriği ve sağlık faydaları ile bilinir. Bu makalede, bir porsiyon nohut yemeğinin besin değerleri ve kalori miktarları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Nohut, yüksek protein, lif ve çeşitli vitamin ile mineral içerikleri ile dikkat çeker. Bir porsiyon (yaklaşık 100 gram) pişirilmiş nohut yemeği için ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 164 kcal
• Protein: 8.9 gram
• Yağ: 2.6 gram
• Karbonhidrat: 27.4 gram
• Lif: 7.6 gram
• Sodyum: 7 mg
• Potasyum: 291 mg
• Kalsiyum: 49 mg
• Demir: 2.9 mg

Nohut, sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır:

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler ve kabızlık riskini azaltır.
• Protein kaynağı olarak vejetaryen ve vegan diyetlerinde önemli bir yer tutar.
• Kan şekerini dengelemeye yardımcı olur, bu nedenle diyabet hastaları için faydalıdır.
• Kilo kontrolüne yardımcı olabilir, zira doyurucu bir gıda olmasından ötürü tokluk hissi verir.
• Kalp sağlığını destekler, kolesterol seviyelerini düşürür.

Nohut, çeşitli yemeklerde kullanılabilen çok yönlü bir besindir. Bazı yaygın nohut yemeği çeşitleri şunlardır:

• Nohut Yemeği: Genellikle sebzelerle birlikte pişirilen klasik bir Türk yemeğidir.
• Humus: Nohut, tahin, limon suyu ve sarımsak ile karıştırılarak yapılan popüler bir mezedir.
• Falafel: Nohutun öğütülüp baharatlarla yoğrulması ile yapılan, kızartılarak servis edilen köftelerdir.
• Nohut Salatası: Haşlanmış nohut, sebzeler ve sos ile yapılan sağlıklı bir salata çeşididir.

Nohut, pişirilmeden önce genellikle 8-12 saat boyunca suda bekletilmelidir. Bu işlem, nohutun pişme süresini kısaltır ve besin değerlerini artırır. Nohut, haşlanarak ya da çeşitli yemeklerde kullanılmak üzere pişirilebilir.

• Haşlama: Nohut, tuz eklenmeden kaynamış suya atılır ve yaklaşık 1-1.5 saat kadar pişirilir.
• Fırında Pişirme: Nohut, sebzelerle birlikte fırında pişirilerek lezzetli bir yemek haline getirilebilir.
• Basınçta Pişirme: Basınçlı bir tencerede nohut, daha kısa sürede pişirilebilir.

Nohut, besin değerleri ve kalori miktarları bakımından zengin bir gıda maddesidir. Sağlık açısından birçok fayda sunan nohut, çeşitli yemeklerde kullanılabilen çok yönlü bir besindir. Yüksek protein ve lif içeriği sayesinde dengeli bir beslenme için ideal bir tercih olabilir. Nohutun sağlık yararlarından yararlanmak için düzenli olarak diyetinize dahil edilmesi önerilmektedir.