1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Yeşil mercimek, besleyici özellikleri ve sağlık faydaları ile bilinen bir baklagil türüdür. Haşlanmış yeşil mercimek, özellikle vejetaryenler ve veganlar için önemli bir protein kaynağıdır. Bu makalede, 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimeğin besin değerleri ve kalori miktarı detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

1 çay bardağı (yaklaşık 100 gram) haşlanmış yeşil mercimek, aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 116 kcal
• Protein: 9 gram
• Yağ: 0.4 gram
• Karbonhidrat: 20 gram
• Fiber: 8 gram
• Şeker: 1.8 gram
• Sodyum: 6 mg
• Potasyum: 369 mg
• Demir: 3.3 mg
• Kalsiyum: 19 mg
• Vitamin B6: 0.2 mg
• Folat: 130 mcg

Yeşil mercimek, sağlık açısından birçok fayda sağlayan bir gıda maddesidir. Bunlar arasında:

• Yüksek Lif İçeriği: Lif, sindirim sağlığı için önemlidir ve tokluk hissi sağlar.
• Protein Kaynağı: Bitkisel protein kaynağı olarak, kas gelişimi ve onarımı için gereklidir.
• Düşük Glisemik İndeks: Kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur.
• Vitamin ve Mineral Zenginliği: Demir ve folat gibi önemli besin maddelerini içerir.
• Kilo Kontrolüne Yardımcı: Düşük kalori ve yüksek lif içeriği sayesinde, kilo kontrolüne yardımcı olabilir.

Haşlanmış yeşil mercimek, çeşitli yemeklerde kullanılabilir:

• Salatalarda: Taze sebzelerle karıştırılarak besleyici bir salata hazırlanabilir.
• Çorbalarda: Mercimek çorbası yapımında kullanılabilir.
• Yemeklerde: Pilav ve sebze yemeklerine eklenerek lezzet artırıcı olarak kullanılabilir.
• Atıştırmalık Olarak: Yüksek protein içeriği sayesinde sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği olabilir.

1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek, zengin besin değeri ve düşük kalori miktarı ile sağlıklı bir gıda seçeneğidir. Yüksek lif ve protein içeriği sayesinde, dengeli bir beslenme düzenine katkıda bulunur. Sağlık faydaları, özellikle sindirim sağlığı ve kilo kontrolü açısından önemlidir. Yeşil mercimeğin farklı tariflerde kullanılması, besin çeşitliliği sağlarken, lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamak için de bir fırsattır.

Yeşil mercimek, pişirilmeden önce mutlaka ıslatılmalı ve sonrasında iyi bir şekilde haşlanmalıdır. Ayrıca, haşlama süresi boyunca mercimeklerin fazla yumuşamasına dikkat edilmelidir. Haşlanmış yeşil mercimek, dondurularak saklanabilir ve uzun süre tazeliğini koruyabilir. Bu, özellikle yoğun iş günlerinde hızlı bir yemek hazırlamak için pratik bir çözüm sunar.