Mercimek çorbası, özellikle kış aylarında içimizi ısıtan en sağlıklı çorbalardan biridir. Sarı, kırmızı ve yeşil mercimek gibi çeşitli türleri bulunmaktadır. Kahvaltıda bile tüketilebilen mercimek çorbası, besin değeri bakımından oldukça zengindir. Tereyağı, un, tuz ve karabiber katılarak yapılan mercimek çorbasının kalorisini isteğe göre baharat ekleyerek düşürmek mümkündür.

Mercimek, kuru bakliyatlar ailesinden gelir ve çorbası dışında köftesi ve böreği de yapılabilen vitaminli bir besindir. Bol sebzeli, et suyu ve erişteyle çeşitli türleri yapılmaktadır. Diyet sofralarında bile yerini alan bu çorba, kişilere tok tutma hissi vermektedir. Ara öğün olarak da, ana yemek olarak da tercih edilen mercimek çorbası, bir porsiyonda yaklaşık 177 kaloriye sahiptir. Mercimek, bol karbonhidrat içerdiği için kansızlığa iyi gelir ve anne adaylarının bolca tüketmesi durumunda süt artırıcı özelliği ile bilinir. Midenin ve bağırsakların yumuşamasını sağlayan bu sağlık deposu, kolesterol oranının düşmesine yardımcı olur ve vücuda bol enerji verir. Bedenin ve zihnin kuvvetlenmesini sağlıklı bir şekilde destekler. Mercimek çorbası isteğe göre sıcak ve bol limonla içilebilir. Aynı zamanda içerisine sarımsak eklenerek daha vitaminli hale getirilebilir.

Bir kase mercimek çorbası yaklaşık 110 kalorilik bir değere sahiptir. Yanında ekmek tüketilmesi kaloriyi daha çok yükselttiği için fazla tercih edilmemelidir. Ayrıca mercimek çorbası, diyabetli ve vejetaryenler için de çok sağlıklı bir besin türüdür.

Mercimek çorbası, yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve uzun süre tokluk hissi sağlar. Bu nedenle kilo kontrolünde de yardımcı olabilir. Ayrıca mercimek, bitkisel protein kaynağı olarak da bilinir ve kas gelişimini destekler. Mercimekte bulunan folik asit, özellikle hamile kadınlar için önemlidir, çünkü fetüsün sağlıklı gelişimine katkıda bulunur.

Mercimek çorbasının antioksidan özellikleri, vücudu serbest radikallere karşı koruyarak bağışıklık sistemini güçlendirir. İçerdiği demir, anemi riskini azaltır ve genel enerji seviyesini artırır. Mercimek çorbası aynı zamanda kalp sağlığını destekler ve kan basıncını düzenler.

Sonuç olarak, mercimek çorbası besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Düzenli olarak tüketildiğinde genel sağlık üzerinde birçok olumlu etkisi bulunmaktadır. Beslenme programınıza dahil ederek sağlıklı bir yaşamın kapılarını aralayabilirsiniz.