Dana ciğer besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Protein, vitamin ve mineral deposu olan dana ciğer, beslenme programlarında önemli bir yer tutar. Bu değerli sakatat türünün besin içeriği, pişirme yöntemine ve porsiyon kontrolüne dikkat edildiğinde optimal fayda sağlayacak şekilde öne çıkar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Dana Ciğer Besin Değerleri ve Kalori Miktarı

Dana ciğer, besin değeri açısından oldukça zengin bir sakatat türüdür. Genellikle 100 gram pişmiş dana ciğer baz alınarak besin değerleri şu şekildedir:

Kalori: Yaklaşık 135-175 kcal
Protein: 20-26 gram
Yağ: 4-7 gram (doymuş yağ oranı düşüktür)
Karbonhidrat: 4-5 gram
Kolesterol: 300-400 mg (yüksek miktarda)

Vitamin ve Mineraller:

Dana ciğer, özellikle A vitamini, B12 vitamini, demir ve bakır gibi mikro besinler açısından son derece zengindir:

A Vitamini: Günlük ihtiyacın yaklaşık %700-900'ünü karşılar
B12 Vitamini: Günlük ihtiyacın %3.000'inden fazlasını sağlar
Demir: Günlük ihtiyacın %30-50'sini karşılar (hem formunda, yüksek biyoyararlanımlı)
Bakır: Günlük ihtiyacın %700-1.000'ini sağlar
Folat (B9): Günlük ihtiyacın %50-70'ini karşılar
Riboflavin (B2): Günlük ihtiyacın %200-300'ünü sağlar
Niasin (B3): Günlük ihtiyacın %80-100'ünü karşılar
Selenyum: Günlük ihtiyacın %40-60'ını sağlar

Önemli Notlar:

Dana ciğer, yüksek kolesterol içeriği nedeniyle özellikle kalp-damar hastalığı riski taşıyan bireyler tarafından dikkatli tüketilmelidir.
A vitamini ve bakır gibi besin ögelerinin fazlası toksik etki gösterebileceğinden, haftada 1-2 porsiyondan fazla tüketilmesi önerilmez.
Pişirme yöntemine göre kalori ve besin değerleri değişiklik gösterebilir (örneğin kızartma yerine haşlama veya ızgara tercih edilmelidir).

Dana ciğer, dengeli ve çeşitli bir beslenme programında ölçülü şekilde tüketildiğinde sağlık açısından oldukça faydalı olabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap