Bir tabak kuru fasulye besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Kuru fasulye, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen ve besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir baklagildir. Hem ekonomik hem de besleyici bir gıda olması, onu birçok diyetin vazgeçilmez bir parçası haline getirmiştir. Bu makalede, bir tabak (yaklaşık 200 gram) kuru fasulyenin besin değerleri ve kalori miktarı ele alınacaktır.

Kuru fasulye, zengin bir protein kaynağı olmasının yanı sıra lif, vitamin ve mineral açısından da zengindir. İşte 200 gram kuru fasulyede bulunan besin değerleri:

• Kalori: 338 kcal
• Protein: 24.5 gram
• Karbonhidrat: 60.5 gram
• Lif: 13 gram
• Yağ: 0.8 gram
• Demir: 3.6 mg
• Kalsiyum: 46 mg
• Potasyum: 600 mg

Kuru fasulye, birçok sağlık faydası sunmaktadır. Bu faydalar arasında:

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• Protein kaynağı olarak, kas gelişimi ve onarımında önemli rol oynar.
• Düşük yağ içeriği ile kalp sağlığını destekler.
• Kan şekerini dengelemeye yardımcı olur, bu da diyabet riskini azaltır.
• Yüksek demir ve kalsiyum içeriği ile anemi ve kemik sağlığını destekler.

Kuru fasulye tüketirken bazı noktalar dikkate alınmalıdır:

• Fasulyelerin önceden ıslatılması, pişirme süresini kısaltır ve sindirimi kolaylaştırır.
• Pişirme sırasında tuz eklenmesi, fasulyenin yumuşamasını geciktirebilir; bu nedenle tuz pişirme işleminin son aşamalarında eklenmelidir.
• Fasulye, gaz yapıcı bir besin olabileceğinden, sindirim sorunları yaşayan bireyler tarafından dikkatli tüketilmelidir.

Kuru fasulye, farklı pişirme yöntemleri ile hazırlanabilir. Bu yöntemler arasında:

• Haşlama: Kuru fasulyenin önceden ıslatıldıktan sonra kaynar suda haşlanmasıdır.
• Fırında pişirme: Kuru fasulye, sebzeler ve baharatlarla birlikte fırında pişirilebilir.
• Çorba yapımı: Kuru fasulye, sebzelerle birlikte çorba olarak hazırlanabilir.

Bir tabak kuru fasulye, dengeli bir beslenme için önemli bir öğe olup, zengin besin içeriği ile sağlığımıza pek çok fayda sunmaktadır. Kuru fasulye, protein ve lif açısından zengin olmasıyla birlikte, diyetlerimizde yer alması gereken bir gıda maddesidir. Fakat, tüketiminde dikkat edilmesi gereken noktalar bulunmaktadır. Sağlıklı bir yaşam için kuru fasulye, uygun porsiyonlarla düzenli olarak tüketilmelidir.