Bir bardak kırmızı mercimek besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Kırmızı mercimek, zengin besin değerleri ve sağlık yararları ile bilinen bir baklagildir. Özellikle vejetaryen ve vegan diyetlerde önemli bir protein kaynağı olarak sıklıkla tercih edilmektedir. Bu makalede, bir bardak (yaklaşık 198 gram) pişirilmiş kırmızı mercimeğin besin değerleri ve kalori miktarları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kırmızı mercimek, birçok vitamin ve mineral barındırmakta olup, enerji verici bir gıda maddesidir. Aşağıda, bir bardak pişirilmiş kırmızı mercimeğin besin değerleri sunulmuştur:

• Kalori: 230 kcal
• Protein: 18 gram
• Karbonhidrat: 40 gram
• Yağ: 0.8 gram
• Fiberglikoz: 16 gram
• Demir: 6.6 mg (günlük ihtiyacın %37'si)
• Folat: 358 mcg (günlük ihtiyacın %90'ı)
• Magnesium: 71 mg (günlük ihtiyacın %18'i)
• Potasyum: 731 mg (günlük ihtiyacın %21'i)

Bir bardak pişirilmiş kırmızı mercimek, yaklaşık 230 kalori içermektedir. Bu kalori miktarı, mercimeğin sağladığı yüksek protein ve lif içeriği ile dengelenir. Lif, sindirim sistemine yardımcı olurken, protein ise kas gelişimi ve onarımı açısından kritiktir.

Kırmızı mercimeğin tüketilmesi, birçok sağlık faydası sunmaktadır:

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sağlığını destekler.
• Kalp sağlığını korumaya yardımcı olur; kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.
• Demir ve folat içeriği, anemi riskini azaltır ve gebelikte önemlidir.
• Protein kaynağı olarak, kas gelişimi ve onarımı için idealdir.
• Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengelemeye yardımcı olur.

Kırmızı mercimek, çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Çorbalardan salatalara, köftelerden ana yemeklere kadar geniş bir yelpazede yer almaktadır. İşte birkaç örnek:

• Kırmızı mercimek çorbası: Soğan, havuç ve baharatlarla lezzetlendirilerek hazırlanan sıcak bir çorba.
• Mercimek salatası: Haşlanmış mercimek, sebzeler ve zeytinyağı ile karıştırılarak yapılan sağlıklı bir salata.
• Mercimek köftesi: Haşlanmış mercimek, bulgur ve baharatlarla hazırlanan ve soğuk servis edilen bir aperatif.

Kırmızı mercimek, besin değerleri ve sağlık faydaları açısından zengin bir gıda maddesidir. Yüksek protein ve lif içeriği ile dengeli bir beslenme için önemli bir katkı sağlar. Ayrıca, çeşitli tariflerde kullanılarak diyetinize lezzet ve besin değeri ekleyebilir. Düzenli olarak tüketilmesi, genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratabilir.