Kara lahana sarması besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Kara lahana sarması, hem lezzetli hem de besleyici bir yiyecek olarak bilinir. Genellikle et ve pirinç ile doldurulan kara lahana yapraklarının sarılmasıyla hazırlanır. Bu makalede, kara lahana sarmasının besin değerleri ve kalori miktarları detaylı bir şekilde incelenecektir.

Kara lahana, zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Aşağıda, kara lahana yaprağının 100 gramında bulunan besin değerleri yer almaktadır:

• Kalori: 50 kcal
• Karbonhidrat: 9 g
• Protein: 4 g
• Yağ: 0.5 g
• Fiber: 4 g
• Vitamin A: 136 µg
• Vitamin C: 120 mg
• Kalsiyum: 150 mg
• Demir: 1.5 mg

Bu besin değerleri, kara lahana sarmasının sağlıklı bir seçenek olmasını sağlar. Özellikle düşük kalori içeriği ve yüksek lif oranı, bu yemeği diyet programlarında tercih edilen bir seçenek haline getirmektedir.

Kara lahana sarmasının kalori miktarı, içeriğindeki malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ortalama bir kara lahana sarması (bir adedi yaklaşık 100 gram) için kalori miktarı:

• Etli Kara Lahana Sarması: 150-200 kcal
• Vejetaryen Kara Lahana Sarması: 120-170 kcal

Bu değerler, kullanılan et türüne, pirinç miktarına ve eklenen diğer malzemelere göre değişebilir.

Kara lahana sarması, birçok sağlık faydası sunan bir yemektir. Bu faydaların bazıları şunlardır:

• Antioksidan Özellikler: Kara lahana, yüksek oranda antioksidan içerir, bu da hücresel hasarı azaltarak kanser riskini düşürmeye yardımcı olabilir.
• Bağışıklık Sistemi Destekleyici: İçeriğindeki yüksek C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Sindirim Sağlığı: Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• Kilo Kontrolü: Düşük kalori ve yüksek lif içeriği, doyurucu bir his sağlayarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir.

Kara lahana sarması hazırlamak için öncelikle aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 adet büyük kara lahana
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz ve baharatlar (karabiber, pul biber)
• Zeytinyağı

Yapılış aşamaları:

1. Kara lahana yaprakları kaynar suda haşlanır ve yumuşatılır.

2. Kıyma, pirinç, doğranmış soğan, domates salçası ve baharatlar bir kapta karıştırılır.

3. Hazırlanan harç, lahana yapraklarına konularak sarılır.

4. Sarılan lahana sarmaları, bir tencereye dizilir ve üzerini geçecek kadar su eklenerek pişirilir.

5. Piştikten sonra zeytinyağı eklenerek servis edilir.

Kara lahana sarması, besin değerleri açısından zengin bir yemek olup, sağlıklı bir beslenme için önemli bir katkı sağlar. Düşük kalori içeriği ve yüksek lif oranı ile diyetlerde sıkça tercih edilen bu yemek, lezzetli olduğu kadar sağlıklıdır. Kendi evinizde yaparak bu sağlıklı yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.