100 gr karabuğday besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Karabuğday, son yıllarda sağlıklı beslenme trendlerinin artmasıyla birlikte popülerlik kazanmış bir tahıl alternatifidir. Glutensiz yapısı, yüksek besin değeri ve sağlığa olan faydaları ile dikkat çeken karabuğday, özellikle vejetaryen ve vegan diyetlerinde önemli bir yer tutmaktadır. Bu makalede, 100 gram karabuğdayın besin değerleri ve kalori miktarı detaylı bir şekilde incelenecektir.

100 gram pişirilmiş karabuğdayın (kuru formda değil, pişirilmiş haliyle) besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 92 kcal
• Karbonhidrat: 19.9 g
• Protein: 3.4 g
• Yağ: 0.6 g
• Fiber: 2.7 g
• Sodyum: 1 mg
• Potasyum: 230 mg
• Kalsiyum: 18 mg
• Demir: 0.6 mg
• Magnezyum: 34 mg

Karabuğday, düşük kalori içeriği ile diyet programlarında yer almak için ideal bir besin kaynağıdır. 100 gram pişirilmiş karabuğday, yalnızca 92 kalori içermektedir. Bu, karabuğdayın enerji verici olmasının yanı sıra, kilo yönetimi açısından da faydalı olduğunu göstermektedir.

Karabuğdayın sağlığa birçok faydası bulunmaktadır:

• Gluten İçermez: Glutensiz bir alternatif olması, çölyak hastaları ve gluten intoleransı olan bireyler için mükemmel bir besin kaynağıdır.
• Yüksek Lif İçeriği: Lif açısından zengin olması, sindirim sisteminin düzenlenmesine katkı sağlar ve tokluk hissi verir.
• Kardiyovasküler Sağlık: Karabuğday, kalp sağlığını destekleyen flavonoidler ve antioksidanlar içerir.
• Kan Şekerini Dengeleme: Düşük glisemik indeksi sayesinde, kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olur.
• Mineral ve Vitamin Zenginliği: Zengin mineral içeriği, vücutta çeşitli işlevlerin sağlanmasına yardımcı olur.

Karabuğday, çeşitli şekillerde tüketilebilir:

• Pilav veya salatalara eklenebilir.
• Unu kullanılarak ekmek, krep veya pancake yapılabilir.
• Çorbalarda veya sebze yemeklerinde kullanılabilir.
• Granola veya mısır gevreği karışımlarında yer alabilir.

100 gram karabuğday, besleyici ve düşük kalorili bir gıda maddesidir. Sağlıklı bir diyet için önemli bir kaynak olan karabuğday, zengin besin değerleri ve sağlığa faydaları ile dikkat çekmektedir. Özellikle gluten intoleransı olan bireyler için mükemmel bir alternatif sunan bu tahıl, çeşitli tariflerde kullanılabilir. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarına entegre edilmesi, genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratacaktır.