100 gr balık besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Balığın besin profili, türüne ve hazırlanış şekline bağlı olarak zengin bir çeşitlilik gösterir. Protein değerinden omega-3 içeriğine, pişirme yöntemlerinin besin değerlerine etkisinden vitamin ve mineral çeşitliliğine kadar balığın sağlıklı beslenmedeki rolü detaylı bir şekilde inceleniyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

100 Gram Balığın Besin Değerleri ve Kalori Miktarı

Balığın besin değerleri ve kalori miktarı türüne, pişirme yöntemine ve yağ içeriğine göre değişiklik gösterir. Genel olarak, 100 gram çiğ balık için ortalama değerler aşağıdaki gibidir:

Kalori: 100-200 kcal arası (yağlı balıklarda daha yüksek, yağsız balıklarda daha düşük)
Protein: 18-25 gram
Yağ: 1-15 gram (örneğin somon yağlı, ton balığı orta yağlı, mezgit yağsızdır)
Karbonhidrat: 0 gram (doğal olarak karbonhidrat içermez)
Omega-3 Yağ Asitleri: Özellikle yağlı balıklarda (somon, uskumru) yüksektir
Vitaminler: B12, D, A ve B grubu vitaminleri
Mineraller: İyot, selenyum, fosfor, çinko ve demir

Popüler Balık Türlerine Göre 100 Gram İçin Örnek Değerler:

Somon (çiğ): 180-200 kcal, 20g protein, 12g yağ
Ton Balığı (çiğ): 130-150 kcal, 23g protein, 5g yağ
Levrek (çiğ): 100-120 kcal, 20g protein, 2-3g yağ
Mezgit (çiğ): 80-90 kcal, 18g protein, 1g yağ

Pişirme Yöntemlerinin Etkisi:

Izgara/Fırın: Kalori değerinde küçük artış
Kızartma: Kalori %50-100 artabilir
Buharda: Besin değerleri korunur, kalori değişmez

Balık, yüksek kaliteli protein, esansiyel yağ asitleri ve önemli vitamin-mineraller içerdiği için sağlıklı beslenmede önemli bir yere sahiptir. Haftada 2-3 kez tüketilmesi önerilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap