1 dürüm ciğer besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Dürüm ciğer, özellikle Türkiye'nin güneydoğusunda ve Orta Doğu mutfağında popüler olan, ciğerin çeşitli baharatlarla marine edilip, lavaş veya pide ekmeği içinde servis edilen bir yemektir. Bu makalede, 1 dürüm ciğerin besin değerleri ve kalori miktarı detaylı bir şekilde incelenecektir.

Dürüm ciğerin içerdiği temel bileşenler şunlardır:

• Ciğer (genellikle kuzu veya dana ciğeri)
• Lavaş veya pide ekmeği
• Soğan, domates, biber gibi sebzeler
• Baharatlar (tuz, karabiber, pul biber vb.)
• Soslar (isteğe bağlı olarak yoğurt, acı sos vb.)

1 dürüm ciğerin besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel bir değerlendirme yapmak gerekirse, ortalama bir dürüm ciğerin besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 350-500 kcal
• Protein: 25-30 gram
• Yağ: 15-25 gram
• Karbonhidrat: 40-60 gram
• Lif: 2-3 gram
• Sodyum: 600-800 mg

Dürüm ciğerin kalori miktarı, kullanılan ciğerin türüne, ekmek miktarına ve eklenen sebze ve soslara bağlı olarak değişiklik göstermektedir. Genel olarak:

• Kuzu ciğeri kullanılması durumunda kalori miktarı, dana ciğerine göre daha yüksek olabilir.
• Bir porsiyon dürüm ciğer (ortalama 150-200 gram) yaklaşık 350-500 kalori içermektedir.
• Ekstra soslar veya yağlı malzemeler eklenirse bu kalori miktarı artabilir.

Dürüm ciğer, zengin protein içeriği sayesinde kas gelişimini desteklerken, demir ve B vitaminleri bakımından da zengindir. Ancak, yüksek yağ ve sodyum içeriği nedeniyle aşırı tüketimi sağlık açısından sakıncalı olabilir. Önerilen tüketim miktarına dikkat edilmesi önemlidir. Ayrıca, ciğerin yüksek kolesterol içeriği, kalp sağlığı açısından risk oluşturabilir. Bu nedenle, dengeli bir beslenme planı içinde yer alması önerilmektedir.

1 dürüm ciğer, lezzetli bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, besin değerleri ile de dikkat çekmektedir. Ancak, sağlıklı bir yaşam için dengeli beslenme alışkanlıklarının benimsenmesi gerektiği unutulmamalıdır. Dürüm ciğer, ara sıra tüketildiğinde, sağlıklı bir beslenme planında yer alabilir. Tüketim sıklığı ve miktarı konusunda dikkatli olmak, sağlığınızı korumanıza yardımcı olacaktır.