Zeytinyağlı mantar sote besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Zeytinyağlı mantar sote, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Mantarlar, düşük kalorili ve besin değeri yüksek bir sebze grubu olarak öne çıkmaktadır. Bu makalede, zeytinyağlı mantar sotenin besin değerleri ve kalori miktarları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Mantarlar, birçok vitamin ve mineral açısından zengindir. Aşağıda, mantarların genel besin değerleri yer almaktadır:

• Kalori: 100 gram mantar ortalama 22 kalori içermektedir.
• Protein: 100 gram mantar yaklaşık 3 gram protein barındırır.
• Karbonhidrat: 100 gram mantar, 3 gram karbonhidrat içerir.
• Yağ: Mantarlar neredeyse yağsızdır, 100 gramda yalnızca 0.3 gram yağ bulunur.
• Fiber: 100 gram mantar, yaklaşık 1 gram lif içerir.
• Vitaminler: B vitamini kompleksi (B2, B3, B5, B6, B7, B9) ve D vitamini açısından zengindir.
• Mineraller: Potasyum, selenyum, bakır ve fosfor gibi mineraller açısından zengindir.

Zeytinyağı, E vitamini ve antioksidanlar açısından zengin bir yağdır. Zeytinyağının besin değerleri şöyledir:

• Kalori: 100 gram zeytinyağı yaklaşık 884 kalori içermektedir.
• Yağ: Zeytinyağının %100'ü yağdır ve bu yağların büyük bir kısmı tekli doymamış yağ asitlerinden oluşur.
• Vitaminler: E vitamini ve K vitamini kaynağıdır.
• Antioksidanlar: Zeytinyağı, polifenoller gibi güçlü antioksidanlar içerir.

Zeytinyağlı mantar sote yapıldığında, kalori miktarı kullanılan malzemelere göre değişkenlik gösterebilir. Genel bir hesaplama yapmak gerekirse:

• 100 gram mantar: 22 kalori
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı: 120 kalori (15 ml olarak hesaplandığında)

Bu durumda, 100 gram mantar ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı kullanarak yapılan bir zeytinyağlı mantar sotenin toplam kalori miktarı yaklaşık 142 kalori olacaktır. Ancak bu miktar, eklenen diğer malzemelere (soğan, sarımsak, baharatlar vb.) bağlı olarak artabilir.

Zeytinyağlı mantar sotenin sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır:

• Düşük kalori içeriği ile kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
• Antioksidan özellikleri sayesinde hücresel hasarları azaltabilir.
• B vitaminleri ve lif içeriği sindirim sistemine fayda sağlayabilir.
• Kalp sağlığını destekleyen tekli doymamış yağ asitleri içerir.
• Bağışıklık sistemini güçlendiren mineraller barındırır.

Zeytinyağlı mantar sote, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Mantarların düşük kalori ve yüksek besin değeri, zeytinyağının sağlıklı yağ asitleri ile birleştiğinde, bu yemeği sağlıklı bir alternatif haline getirmektedir. Besin değerleri ve kalori miktarları göz önünde bulundurulduğunda, zeytinyağlı mantar sotenin diyetlerde yer alması önerilmektedir. Bu yemek, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını destekleyen bir seçenek olarak dikkat çekmektedir.