Taze patlıcan dolması besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Taze patlıcan dolması, özellikle Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen bir yemektir. Hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengin bir seçenek sunar. Bu makalede, taze patlıcan dolmasının besin değerleri ve kalori miktarı üzerinde durulacaktır.

Patlıcan, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, birçok vitamin ve mineral içerir. Aşağıda patlıcanın 100 gramı için ortalama besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 25 kcal
• Karbonhidrat: 5.88 g
• Protein: 0.98 g
• Yağ: 0.18 g
• Fiber: 3 g
• A Vitamini: 73 IU
• C Vitamini: 2.2 mg
• Kalsiyum: 18 mg
• Demir: 0.23 mg

Taze patlıcan dolmasının iç harcı genellikle pirinç, kıyma, soğan, domates ve baharatlar ile hazırlanır. Bu malzemelerin de besin değerleri göz önünde bulundurulduğunda, dolmanın toplam besin değeri artış göstermektedir. Örneğin, kıyma kullanımı dolmaya protein ve demir eklerken, pirinç karbonhidrat kaynağı olarak önemli bir yer tutar.

• Pirinç (100 g): Kalori: 130 kcal, Karbonhidrat: 28.17 g, Protein: 2.69 g
• Kıyma (100 g): Kalori: 250 kcal, Protein: 26 g, Yağ: 20 g
• Soğan (100 g): Kalori: 40 kcal, Karbonhidrat: 9.34 g
• Domates (100 g): Kalori: 18 kcal, C Vitamini: 13.7 mg

Taze patlıcan dolmasının kalori miktarı, içeriğine göre değişiklik göstermektedir. Ortalama bir porsiyon (yaklaşık 200 gram) taze patlıcan dolması için yapılan hesaplamalar şu şekildedir:

• Patlıcan: 50 kcal
• Pirinç: 130 kcal
• Kıyma: 125 kcal
• Diğer Malzemeler (soğan, domates, baharatlar): 30 kcal

Toplamda, 200 gramlık bir taze patlıcan dolmasının kalori miktarı yaklaşık olarak 335 kcal civarında olmaktadır. Bu, dengeli bir öğün için makul bir kalori miktarıdır.

Taze patlıcan dolması, düşük kalori içeriği ve zengin besin değerleri sayesinde sağlıklı bir beslenme planının parçası olabilir. İçeriğindeki lif, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olurken, vitamin ve minerallerle de bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, dolmada kullanılan baharatlar (örneğin, karabiber, pul biber) metabolizma üzerinde olumlu etkiler yaratabilir ve yemeklerin lezzetini artırarak tüketimi teşvik eder.

Taze patlıcan dolması, hem lezzetli hem de besin değeri yüksek bir seçenek olarak sofralarımızda yer almalıdır. Düşük kalorisi ve zengin içeriği ile sağlıklı beslenmeye katkı sağlamaktadır. Ancak her zaman porsiyon kontrolü yapılmalı ve dengeli bir beslenme planı oluşturulmalıdır. Bu nedenle, taze patlıcan dolması tüketilirken, içindeki malzemelerin besin değerlerinin göz önünde bulundurulması önemlidir. Sağlık açısından faydalı bir alternatif arayanlar için taze patlıcan dolması ideal bir seçimdir.