Kuru domates besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Kuru domates, taze domateslerin su oranının azaltılmasıyla elde edilen bir gıda maddesidir. Bu işlem, domatesin besin değerlerini yoğunlaştırırken, lezzetini ve raf ömrünü de artırır. Kuru domates, birçok mutfakta, özellikle Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Kuru domatesin besin değerleri ve kalori miktarı, beslenme açısından dikkate değer özellikler taşır.

Kuru domates, pek çok sağlıklı bileşen içeren bir besin kaynağıdır. Aşağıda, 100 gram kuru domatesin ortalama besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 258 kcal
• Karbonhidrat: 55 g
• Protein: 14 g
• Yağ: 2 g
• Diyet lif: 5 g
• Sodyum: 30 mg
• Potasyum: 1800 mg
• Vitamin C: 4 mg
• Demir: 6 mg

Kuru domatesin besin içeriği, vücut için gerekli olan pek çok vitamin ve mineral bakımından zengindir. Özellikle potasyum, demir ve lif içeriği, sağlıklı bir diyetin parçası olarak önemlidir.

Kuru domates, sağlık açısından birçok fayda sağlayan bileşenler içermektedir. Bunlar arasında:

• Antioksidan Özellikler: Kuru domates, likopen gibi güçlü antioksidanlar içerir. Likopen, kalp sağlığını destekler ve bazı kanser türlerine karşı koruyucu etkileri olduğu düşünülmektedir.
• Sindirim Sağlığı: Yüksek lif içeriği, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına katkı sağlar.
• Bağışıklık Sistemi: Vitamin C içeriği, bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruma sağlar.
• Enerji Kaynağı: Kuru domates, yoğun kalori ve karbonhidrat içeriği sayesinde enerji ihtiyacını karşılamada faydalıdır.

Kuru domates, çeşitli yemeklerde ve tariflerde kullanılabilen çok yönlü bir malzemedir. Kullanım alanları aşağıdaki gibidir:

• Makarna ve Risotto: Kuru domates, özellikle makarna ve risotto türü yemeklerde lezzet artırıcı olarak kullanılır.
• Salatalar: Salatalara eklenerek tat ve besin değerini artırabilir.
• Sandviç ve Pizza: Kuru domates dilimleri, sandviçlerde ve pizzalarda lezzet katmak için sıkça tercih edilir.
• Çorba ve Soslar: Çorbalar ve soslar için zengin bir tat kaynağı olarak kullanılabilir.

Kuru domatesin saklanması, tazeliğini ve besin değerlerini korumak açısından önemlidir. İşte kuru domatesin saklanması için bazı ipuçları:

• Serin ve Karanlık Ortam: Kuru domatesi serin, karanlık bir yerde saklamak, bozulma riskini azaltır.
• Hava Geçirmez Kaplar: Kuru domatesi hava geçirmez kaplarda saklamak, nemin etkisini azaltır.
• Uzun Süreli Saklama: Kuru domates, uygun koşullarda saklandığında uzun süre taze kalabilir; ancak, en iyi lezzet için birkaç ay içinde tüketilmesi önerilir.

Kuru domates, besin değerleri açısından zengin ve sağlıklı bir gıda maddesidir. Yüksek lif içeriği, antioksidan özellikleri ve çeşitli besin maddeleri ile sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olabilir. Kuru domates, birçok yemekte kullanılabilmekte ve lezzet katmaktadır. Sağlıklı beslenme hedefleriniz doğrultusunda, kuru domatesi diyetinize eklemeyi düşünebilirsiniz.