1 çay kaşığı susam besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Susam, dünya genelinde yaygın olarak kullanılan bir tohumdur ve özellikle Asya mutfağında önemli bir yere sahiptir. Bu tohum, zengin besin değerleri ve sağlık yararları ile bilinir. Susam tohumları, özellikle yağ asitleri, protein, vitaminler ve mineraller bakımından zengindir. Bu makalede, 1 çay kaşığı (yaklaşık 9 gram) susamın besin değerleri ve kalori miktarı ele alınacaktır.

1 çay kaşığı susamın besin değerleri genel olarak şu şekildedir:

• Kalori: 52 kcal
• Protein: 1.6 gram
• Yağ: 4.5 gram
• Karbonhidrat: 2.1 gram
• Fiber: 0.5 gram
• Şeker: 0.1 gram

Bu değerler, susamın sağlıklı yağlar ve protein açısından zengin olduğunu göstermektedir. Özellikle, susamda bulunan yağların büyük bir kısmı tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitlerinden oluşmaktadır, bu da onun kalp sağlığına faydalı olabileceği anlamına gelir.

Susam, birçok vitamin ve mineral açısından zengindir. 1 çay kaşığı susamın içerdiği bazı önemli vitamin ve mineraller şunlardır:

• Kalsiyum: 88 mg
• Demir: 0.7 mg
• Magnezyum: 14 mg
• Fosfor: 33 mg
• Çinko: 0.5 mg
• B1 Vitamini (Tiamin): 0.1 mg
• B2 Vitamini (Riboflavin): 0.1 mg
• B6 Vitamini: 0.1 mg

Bu besin öğeleri, kemik sağlığı, bağışıklık sistemi ve genel metabolizma üzerinde olumlu etkilere sahiptir. Özellikle kalsiyum içeriği, vegan ve vejetaryen diyetler için önemli bir besin kaynağıdır.

Susamın sağlık üzerinde birçok olumlu etkisi bulunmaktadır. Bunlar arasında:

• Kalp Sağlığı: Susamdaki sağlıklı yağ asitleri, kolesterol seviyelerini dengeleyebilir ve kalp hastalıkları riskini azaltabilir.
• Kemik Sağlığı: Yüksek kalsiyum ve magnezyum içeriği sayesinde kemik sağlığını destekler.
• Antioksidan Etki: Susamda bulunan sesamolinin, serbest radikalleri nötralize ederek hücre hasarını azaltabileceği düşünülmektedir.
• Sindirim Sağlığı: Lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına katkıda bulunur.

1 çay kaşığı susam, düşük kalori içeriği ile besleyici bir gıda maddesidir. Zengin protein, sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller bakımından zengin olması, onu sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası haline getirir. Özellikle kalp sağlığı, kemik sağlığı ve genel beslenme açısından faydalı bir gıda olarak dikkat çekmektedir. Susamın çeşitli şekillerde tüketimi, sağlık yararlarını artırmak için önerilmektedir.

Bu bilgiler ışığında, susamın diyetinize dahil edilmesi, sağlığınızı desteklemek için etkili bir yöntem olabilir. Susamı, salatalarda, yoğurtlarda veya çeşitli yemeklerde lezzet arttırıcı olarak kullanabilirsiniz.