Şam börek besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Şam böreği, özellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yufka veya hamur ile yapılan, iç harcı genellikle kıyma, sebze veya peynir ile doldurulan bu börek, hem lezzeti hem de besin değerleri ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, Şam böreğinin besin değerleri ve kalori miktarı hakkında detaylı bir inceleme yapılacaktır.

Şam böreği, iç malzemesine ve hazırlama yöntemine bağlı olarak farklılık gösterebilir. Ancak genel olarak şu bileşenleri içerir:

• Yufka veya hamur
• Kıyma (genellikle dana veya kuzu)
• Taze sebzeler (soğan, biber, patates vb.)
• Peynir (bazen beyaz peynir veya lor peyniri)
• Baharatlar (karabiber, pul biber, kimyon vb.)

Şam böreğinin besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon miktarına bağlı olarak değişiklik göstermektedir. Ortalama bir porsiyon (100 gram) Şam böreği için besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 250-300 kcal
• Protein: 10-15 gram
• Yağ: 15-20 gram
• Karbonhidrat: 25-30 gram
• Fiber: 1-3 gram
• Sodyum: 300-400 mg

Şam böreğinin kalori miktarı, içeriğinde kullanılan malzemelere ve yapım yöntemine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Fırında pişirilen börekler, kızartılanlara göre daha düşük kalori içeriğine sahiptir. Örneğin:

• Fırında pişirilmiş 100 gram Şam böreği: 250-270 kcal
• Kızartılmış 100 gram Şam böreği: 300-350 kcal

Şam böreği, sağlıklı bir besin kaynağı olmasının yanı sıra, dengeli bir diyetin parçası olarak tüketildiğinde bazı sağlık yararları sağlayabilir:

• Protein Kaynağı: Kıyma ve peynir içeriği ile zengin bir protein kaynağıdır.
• Vitamin ve Mineral: İçindeki sebzeler, vücut için gerekli vitamin ve mineralleri sağlar.
• Enerji Verici: Yüksek kalori içeriği sayesinde, enerji ihtiyacını karşılar.

Şam böreği, lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tüketilebilen bir gıda maddesidir. Ancak, kalori içeriği ve besin değerleri göz önünde bulundurularak, dengeli bir diyet içinde yer alması önerilmektedir. Özellikle kızartılmış versiyonlarının yüksek kalori içeriği nedeniyle, fırında pişirilmiş alternatifleri tercih etmek sağlıklı bir seçim olacaktır.

Şam böreği, farklı bölgelerde farklı isimler ve tariflerle anılmaktadır. Örneğin, bazı bölgelerde "Börek" veya "Burek" olarak adlandırılır. Ayrıca, vegan seçenekleri de bulunmaktadır; bu versiyonlarda kıyma yerine sebzeler veya baklagiller kullanılmaktadır. Şam böreği, genellikle çay saatlerinde, davetlerde veya özel günlerde servis edilen popüler bir lezzettir.

Bu makalede, Şam böreğinin besin değerleri ve kalori miktarı hakkında kapsamlı bir değerlendirme yapılmıştır. Yüksek besin değeri ve enerji verici özellikleri ile Şam böreği, sağlıklı bir beslenme planının bir parçası olarak tüketilebilir.