Kara mercimek besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Kara mercimek, sağlıklı beslenme açısından önemli bir yere sahip olan besinlerden biridir. Zengin besin değerleri ve düşük kalori içeriği ile dikkat çeker. Bu makalede, kara mercimeğin besin değerleri, kalori miktarı ve sağlık üzerindeki olumlu etkileri ele alınacaktır.

Kara mercimek, lif, protein, vitamin ve mineral açısından zengin bir besindir. 100 gram kara mercimek için genel besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 116 kcal
• Protein: 9 gram
• Yağ: 0.4 gram
• Karbonhidrat: 20 gram
• Lif: 8 gram
• Sodyum: 6 mg
• Potasyum: 369 mg
• Demir: 3.3 mg
• Magnezyum: 36 mg
• Folik Asit: 181 mcg

Bu besin değerleri, kara mercimeğin sağlıklı bir diyetin parçası olmasını sağlayan birçok önemli bileşeni içerdiğini göstermektedir. Özellikle yüksek lif içeriği, sindirim sağlığını desteklerken, protein içeriği kas gelişimi için önemlidir.

Kara mercimeğin kalori miktarı, diğer baklagillere göre oldukça düşüktür. 100 gram pişirilmiş kara mercimek, yaklaşık 116 kalori içerirken, bu miktar, diyetlerde kullanılmak üzere ideal bir seçenek sunar. Düşük kalori içeriği, kilo kontrolü ve sağlıklı beslenme açısından önemlidir.

Kara mercimek, birçok sağlık faydası sunar:

• Kalp Sağlığı: Yüksek lif ve potasyum içeriği, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur ve kalp sağlığını destekler.
• Sindirim Sistemi: Lif, sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar ve kabızlık gibi sorunların önlenmesine yardımcı olur.
• Kan Şekeri Kontrolü: Düşük glisemik indeksi sayesinde, kan şekerinin dengede tutulmasına yardımcı olur.
• Besin Emilimi: Demir ve folik asit içeriği, özellikle anemi riski taşıyan bireyler için önemlidir.

Kara mercimek, çeşitli şekillerde hazırlanabilir:

• Çorba: Kara mercimek çorbası, besleyici ve doyurucu bir alternatiftir.
• Salata: Haşlanmış kara mercimek, sebzelerle karıştırılarak sağlıklı bir salata hazırlanabilir.
• Yemek: Pilav veya sebze yemekleriyle birleştirilerek besleyici bir ana yemek oluşturulabilir.

Kara mercimek, zengin besin değerleri ve düşük kalori miktarı ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Lif, protein ve vitamin içeriği sayesinde, çeşitli sağlık faydaları sunar. Beslenme düzenine dahil edilmesi, genel sağlık ve zindelik açısından önemli bir katkı sağlayabilir. Sağlıklı beslenme hedeflerinize ulaşmak için kara mercimeği diyetinize eklemeyi düşünebilirsiniz.