1 tane kuru patlıcan dolması besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Geleneksel Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan kuru patlıcan dolması, sağlıklı ve besleyici bir yemek seçeneği sunmaktadır. Kuru patlıcan dolması, özellikle yaz aylarında kurutulmuş sebzelerle hazırlanması dolayısıyla hem lezzetli hem de uzun süre saklanabilen bir yemektir. Bu makalede, bir porsiyon kuru patlıcan dolmasının besin değerleri ve kalori miktarı hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Kuru patlıcan, taze patlıcanların kurutulması ile elde edilen bir gıda maddesidir. Patlıcanlar, güneşte veya fırında kurutularak suyu alınır ve besin değerleri yoğunlaşmış olur. Kuru patlıcan, çeşitli yemeklerde kullanılabilir ve özellikle dolma yapımında tercih edilir.

Kuru patlıcan dolması için genellikle aşağıdaki malzemeler kullanılmaktadır:

• Kuru patlıcan
• Pirinç veya bulgur
• Kıyma (isteğe bağlı olarak kuzu, dana veya tavuk)
• Soğan
• Domates veya domates salçası
• Baharatlar (karabiber, nane, tuz vb.)
• Zeytinyağı
• Sarımsak (isteğe bağlı)

Bu malzemelerin karışımı, kuru patlıcanların içine doldurularak pişirilir.

Kuru patlıcan dolmasının besin değerleri, kullanılan malzemelere ve tarifin içeriğine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genel olarak, bir adet (yaklaşık 100 gram) kuru patlıcan dolmasının ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 150-200 kcal
• Karbonhidrat: 25-30 gram
• Protein: 5-10 gram
• Yağ: 5-7 gram
• Fiber: 4-6 gram
• Sodyum: 200-300 mg
• Kalsiyum: 50-70 mg
• Demir: 1-2 mg

Bu değerler, dolmanın içeriğine göre değişiklik gösterebilir. Örneğin, kıymalı yapılan dolmaların protein içeriği daha yüksek olacaktır.

Kuru patlıcan dolması, sağlıklı bir beslenme için önemli faydalar sunmaktadır:

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler.
• Protein kaynağı olarak kas gelişimine yardımcı olur.
• Vitamin ve mineral açısından zengindir; özellikle A, C vitamini ve potasyum içerir.
• Kalori miktarı düşük olduğundan, diyet yapanlar için uygun bir alternatiftir.

Kuru patlıcan dolması, lezzetli ve besleyici bir yemek seçeneği olarak sofralarda yerini almayı sürdürmektedir. İçeriğindeki malzemelere bağlı olarak besin değerleri değişiklik göstermekte olup, genel olarak sağlıklı bir öğün sunmaktadır. Kuru patlıcan dolması, hem geleneksel hem de modern mutfaklarda tercih edilen bir yemek olmanın yanı sıra, besin değerleri açısından da zengin bir seçenek olarak öne çıkmaktadır.

Kuru patlıcan dolması hakkında daha fazla bilgi ve tarifler için mutfak kaynaklarına başvurulabilir. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirmek ve bu tür geleneksel yemekleri sofralarımıza dahil etmek, hem beden sağlığı hem de kültürel mirasımız açısından önemlidir.