1 tabak keşkek besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Geleneksel Türk mutfağının düğün ve bayram sofralarının vazgeçilmez lezzeti keşkek, buğday ve etin uzun süreli kaynatılmasıyla hazırlanan besleyici bir yemektir. Bu özel yemeğin besin değerleri, hazırlanış şekline ve kullanılan malzemelere göre değişiklik göstermekle birlikte, genel olarak protein ve karbonhidrat açısından zengin bir profil sergiler.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Keşkek Nedir?

Keşkek, özellikle Türkiye'de düğünlerde, bayramlarda ve özel günlerde geleneksel olarak pişirilen bir yemektir. Buğday ve et (genellikle kuzu veya tavuk) uzun süre kaynatılarak hazırlanır, pürüzsüz bir kıvama ulaşır. Besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir, ancak genel bir tabak keşkek için ortalama değerler şöyledir:

1 Tabak Keşkek (Ortalama 200-250 gram) İçin Besin Değerleri ve Kalori Miktarı

Kalori: Yaklaşık 250-400 kcal (et türüne ve yağ içeriğine bağlı olarak değişir; tavuklu versiyonlar daha düşük, kuzulu versiyonlar daha yüksek olabilir).
Karbonhidrat: 30-40 gram (ağırlıklı olarak buğdaydan gelir ve lif içerir).
Protein: 15-25 gram (et kaynağına bağlı olarak; kuzu eti daha yüksek protein sağlayabilir).
Yağ: 8-15 gram (et ve pişirme sırasında eklenen yağa bağlı; doymuş yağ oranı değişkenlik gösterebilir).
Lif: 3-5 gram (buğdayın lif içeriği sayesinde sindirime yardımcı olur).
Vitaminler ve Mineraller: B vitaminleri (özellikle B1 ve B3), demir, çinko ve magnezyum gibi mineraller içerir. Bu, et ve buğdayın besleyici bileşenlerinden kaynaklanır.

Notlar ve Değişkenlik Faktörleri

Keşkek, geleneksel olarak yağlı etlerle yapıldığından kalori ve yağ içeriği artabilir. Daha hafif bir versiyon için tavuk göğsü gibi yağsız etler tercih edilebilir.
Porsiyon büyüklüğüne dikkat edin; büyük tabaklar kalori alımını önemli ölçüde artırabilir.
Ev yapımı keşkek, hazır veya restoran versiyonlarına göre genellikle daha sağlıklı olabilir, çünkü içerikler kontrol edilebilir.

Sonuç

Keşkek, protein ve karbonhidrat açısından zengin, doyurucu bir yemektir, ancak yüksek kalori içerebileceğinden porsiyon kontrolü önemlidir. Sağlıklı bir diyete uygun olması için yağ oranını azaltmak ve lif içeriğini artırmak adına tam buğday kullanılabilir. Besin değerleri, özel tariflere göre farklılık göstereceğinden, kesin bilgiler için besin etiketlerini kontrol etmek veya bir beslenme uzmanına danışmak faydalı olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap