1 kase turşu besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Fermente edilmiş sebzelerden oluşan turşu, düşük kalorili yapısıyla diyetlerde sıkça tercih edilen bir lezzet. Ancak içeriğindeki yüksek sodyum oranı ve probiyotik zenginliği, tüketirken dikkat edilmesi gereken noktaları beraberinde getiriyor. Bir kase turşunun besin değerleri ve sağlık üzerindeki etkileri merak edilenler arasında.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

1 Kase Turşunun Besin Değerleri ve Kalori Miktarı

Turşu, genellikle salatalık, lahana, havuç gibi sebzelerin sirke, tuz ve su karışımında fermente edilmesiyle hazırlanan bir yiyecektir. Besin değerleri ve kalori miktarı, turşunun türüne, hazırlanma şekline ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Ortalama olarak, 1 kase (yaklaşık 150-200 gram) salatalık turşusu için aşağıdaki değerler geçerlidir:

Kalori ve Temel Besin Ögeleri

Kalori: Yaklaşık 15-30 kcal (düşük kalorili bir seçenektir).
Karbonhidrat: 3-6 gram (çoğunlukla lif ve doğal şekerlerden).
Protein: 0.5-1 gram.
Yağ: 0-0.5 gram (neredeyse yağsız).

Vitamin ve Mineraller

Sodyum: 800-1500 mg (yüksek miktarda, tuz içeriğinden dolayı).
Potasyum: 100-200 mg.
C Vitamini: 5-10 mg (fermantasyon sürecine bağlı olarak değişir).
Kalsiyum: 20-40 mg.
Demir: 0.5-1 mg.

Diğer Bileşenler

Lif: 1-2 gram (sindirim sağlığına destek olabilir).
Probiyotikler: Fermente turşular, bağırsak sağlığı için faydalı bakteriler içerebilir.

Önemli Notlar

Turşu, düşük kalorili olmasına rağmen yüksek sodyum içeriği nedeniyle hipertansiyon veya böbrek sorunları olan kişiler için dikkatli tüketilmelidir.
Ev yapımı turşular, hazır satılanlara göre genellikle daha az katkı maddesi içerir ve besin değerleri değişkenlik gösterebilir.
Turşunun kalorisi ve besin içeriği, kullanılan sebzelere ve fermente edilme süresine bağlı olarak farklılık gösterebilir; örneğin lahana turşusu (sauerkraut) daha yüksek C vitamini içerebilir.

Bu bilgiler genel bir rehber olup, kesin değerler için ürün etiketlerini kontrol etmeniz önerilir. Sağlıklı bir diyetin parçası olarak turşuyu ölçülü tüketmek faydalı olabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap