Karabuğday unu besin değerleri ve kalori miktarı nedir?

Glütensiz beslenme düzeninde önemli bir yere sahip olan karabuğday unu, zengin besin içeriğiyle dikkat çekiyor. Bu değerli tahıl alternatifi, yalnızca temel makro besinler açısından değil, aynı zamanda vitamin, mineral ve antioksidan çeşitliliğiyle de öne çıkıyor. Özellikle B grubu vitaminleri, magnezyum ve lif içeriğiyle sağlıklı beslenme planlarında kendine yer buluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karabuğday Unu Besin Değerleri ve Kalori Miktarı

Karabuğday unu, karabuğday tohumlarının öğütülmesiyle elde edilen, glütensiz bir un çeşididir. Besleyici bir tahıl alternatifi olarak bilinir ve özellikle sağlıklı beslenme, çölyak hastalığı veya glüten hassasiyeti olan bireyler tarafından sıklıkla tercih edilir. İşte karabuğday ununun genel besin değerleri ve kalori miktarı (yaklaşık 100 gram çiğ karabuğday unu için):

Kalori ve Makro Besin Öğeleri

Kalori: 335-355 kcal
Karbonhidrat: 70-75 gram
Protein: 12-15 gram
Yağ: 2.5-3.5 gram
Lif: 8-10 gram

Vitaminler

B1 Vitamini (Tiamin): Günlük ihtiyacın %20-25'i
B2 Vitamini (Riboflavin): Günlük ihtiyacın %5-10'u
B3 Vitamini (Niasin): Günlük ihtiyacın %15-20'si
B6 Vitamini: Günlük ihtiyacın %10-15'i
Folat (B9): Günlük ihtiyacın %10-15'i

Mineraller

Magnezyum: Günlük ihtiyacın %40-50'si
Fosfor: Günlük ihtiyacın %25-30'u
Demir: Günlük ihtiyacın %15-20'si
Çinko: Günlük ihtiyacın %15-20'si
Bakır: Günlük ihtiyacın %20-25'i
Manganez: Günlük ihtiyacın %50-60'ı

Diğer Önemli Bileşenler

Antioksidanlar: Rutin, kuersetin gibi bileşikler içerir; bu antioksidanlar inflamasyonu azaltmaya ve kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
Esansiyel Amino Asitler: Lizin gibi amino asitler bakımından zengindir, bu da bitkisel protein kaynağı olarak değerini artırır.

Sağlığa Faydaları

Glütensiz olması nedeniyle çölyak hastaları ve glüten intoleransı olanlar için uygundur.
Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sağlığını destekler ve kan şekeri kontrolüne yardımcı olur.
Düşük glisemik indekse sahiptir, bu da enerjiyi dengelemeye katkıda bulunur.
Antioksidanlar ve mineraller sayesinde kalp-damar sağlığını korumaya ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcıdır.

Not: Bu değerler çiğ karabuğday unu için yaklaşıktır ve ürün markasına, işleme yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Pişirme sürecinde besin değerleri hafifçe değişebilir, bu nedenle porsiyon kontrolü önemlidir. Diyetinize eklemeden önce besin etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap